增强企业诚信意识绵阳市开展餐饮业食品安全培训

本报讯 近日，绵阳市组织召开餐饮企业食品安全培训会，来自29家市直管的特大型餐饮企业负责人和后厨负责人、各园区负责餐饮服务食品安全的执法人员参加培训。

本次培训会旨在培养餐饮企业业主的第一责任人意识，规范企业经营行为，强化经营者职业道德和诚信意识，提高餐饮业的整体食品安全水平。培训会通报了监管部门日常检查中发现的餐饮企业食品安全“顽疾”，深入浅出地讲解了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的相关规定，以及企业应该承担的相应法律责任，并要求企业依法依规规范经营行为，除在硬件设施方面达标外，还要在从业人员培训、体检，采购等环节做好日常工作。会后，市食药监局还与各特大型餐饮服务企业签订了《餐饮服务食品安全责任书》。

市食药监局相关负责人表示，企业作为食品安全第一责任人，必须严格遵守《食品安全法》等法律法规要求，合法经营，信守承诺，主动接受食药监管部门的监管，自觉接受消费者的监督，才能营造出企业自律、政府监管、社会监督的食品安全良好格局，提升餐饮企业食品安全水平。 （记者庄滨滨）

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