川菜大师史正良收徒

本报讯（记者 文宇） 昨（25）日，中华民厨、川菜大师史正良在绵阳收徒，来自全国各地的9名弟子正式拜师“史门”，学习烹饪，提高厨艺，共同打造川菜品牌。

拜师现场，鲁菜、粤菜、湘菜、闽菜、京菜等全国十大菜系的大师名厨到场见证川菜的传承和发展，中国烹饪协会、美国中餐协会等团体负责人致电史正良表示祝贺，9名弟子分别向史正良敬茶，正式加入“史门”，加入川菜这个大家庭。同时，史正良的弟子还在现场为宾客制作了几十道色香味俱佳的正宗川菜。

漫漫从厨路，悠悠烹饪情。川菜大师史正良是绵阳梓潼人，从事厨艺50余年，是中国首批十大“中华名厨”，教过的学生多达3万余人。他先后事厨于绵阳、成都、重庆、西安、济南、南京、上海等地的星级酒店，同时，多次到菲律宾、瑞士、瑞典、美国、加拿大等国表演中华厨艺。

史正良潜心研究川菜，精通热、冷菜肴的烹制，挖掘创新了820余款时尚、营养、保健菜肴，在全国首创推出“太白诗酒宴”、“中华文昌宴”、“桔根养生宴”、“田园百鸡宴”等，其中，16个菜品被评为“中华”和“四川”名菜。

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