除了酱油还有文化 绵阳非遗项目进驻成都宽窄巷

本报讯（吴勇蒋杰记者田明霞）作为绵阳市级首批非遗的“中坝酱油”，日前正式亮相成都宽窄巷子，为绵阳地方文化的弘扬传承再添新举措。

当天，成都著名的旅游街区宽巷子三号附一号门口人头攒动、喜气洋洋，40多平方米的中坝酱坊展示区域，酱料缸、货架等一应俱全，陈列环境古香古色，和“中坝酱油”这个中华老字号品牌相得益彰。陈列架上酱油、食醋、料酒、鱼调料等5个系列、35种产品一应俱全。15名身穿古装的货郎，肩挑酱油担子，走在宽窄的各个巷子里，让中外游客也可以体会一把打酱油的乐趣。

中坝酱油酿造工艺第六代非遗传承人许平说：“老一辈的街坊邻居经常对我说，他们小时候在家听见货郎挑着一担担酱油走街串巷，吆喝‘酱油，打酱油咧……’的叫卖声后，立马提着家里的酱油罐子往外跑，去打上一罐酱油，知道今晚又可以有油油饭吃了。”中坝口蘑酱油作为绵阳首批非物质文化遗产，是有着两百年历史的老字号品牌。为了继承和弘扬中华民族优秀的制酱文化，2014年投资5000万修建了国家AAA景区中国酱文化博览园，并连续四年举办中国酱文化节，吸引数十万来自全国各地的游客、学者、摄影爱好者的到来，品味吃酱油拌饭，让更多的民众加入到“打酱油”的行列中，从而吸引更多的人了解酱文化。

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