三台筑牢食品安全“防火墙”

本报讯 三台县紧扣“强化食品安全监管，保障群众饮食安全”主题,狠抓源头管理，突出专项整治，积极探索新形势下的食品安全监管模式，实现从农田到餐桌全程无缝监管，为群众严把舌尖安全关，切实保障群众不会“祸从口入”，筑牢食品安全“防火墙”。

“网格化”分区实现监管全覆盖

年初，该县组织县食安办、食药监局、工商局对全县食品生产经营户进行全方位摸底，清理死户、注销户，建立健全基础数据库，完善电子监管台账，取缔无证经营行为。大胆启用审批代表入驻政务服务中心，直接履行餐饮服务、食品流通等行政审批职责，实现办证“一站式”便民服务，大大提高办事效率。

该县推行“网格化排查、层级式管控”，强化划片分区、实行网格化监管，打造无盲点零死角监管体系。“三台作为百万人口大县，目前食品监管执法人员和设施设备的配备都还有待加强，必须通过与工商、质监、安监等部门合作，依靠严密的网格化监管体系实现常态化管理，确保监管责任落实。”三台县食药监局局长龙保林向记者介绍，县食品药品稽查大队、15个食品药品监管所、63个“一专三员”机构、1042名食品安全信息员，共同编织起三台食品安全监管网络,四者各有所长，相互配合，在食品安全宣传、日常监管、处置突发事件等方面发挥积极作用。

相关部门携手合作，通过坐标式定位、区域化定责、分解到网络、落实到个人，做到监管区域、人员、责任清晰到位，把监管触角延伸至农村，扩大食品安全信息的来源，整合监管资源和力量，形成“横向到边、纵向到底”的食品监管体系。

同时，该县对重点行业、区域实行专项监管。以学校（幼儿园）及周边地区、旅游景点为重点区域，以节假日为重点时间段，以农村群体聚餐、食品生产经营销售为重点环节，以食用油、乳制品等6大类食品为重点检查品种，以索证索票、销售过期食品、夸大保健食品功效进行虚假宣传等为重点检查内容进行专项治理；分批次组织食品生产企业负责人、校园食堂负责人等进行食品安全专业知识培训。大力整顿规范三台食品市场秩序，提高相关负责人食品安全意识，及时排查消除安全隐患，确保群众食品安全。

坐落于芦溪工业集中区的神龙粮油是三台县的老牌食品生产企业，也是食品安全监管的重点对象，“常规检查、突击检查、专项检查，随时都在给我们企业‘敲警钟\’，这既是对老百姓负责，也是对企业负责，只有整个行业发展好了，企业才能发展得好。”神龙粮油检测中心主任朱刚表示欢迎和支持监管人员前来督查。

零容忍查办严把“入口”安全关

创建全县食品生产企业QQ群，搭设食品监管人员与企业快捷高效沟通平台，实时交流解读最新食品安全政策，发布食品行业相关案例。“有了这个QQ群，有什么不懂的，随时都可以咨询监管人员，企业之间还经常在群里学习交流食品安全内部管理的制度措施，方便又高效。”上海梅林正广和股份有限公司的质量技术总监史春莲如是说。

推行餐饮经营量化分级管理及动态等级评定，将餐饮服务食品安全划分为A、B、C三个等级，分别用大笑、微笑、平脸三种卡通形象区别表示，群众可以通过不同的脸部表情直观地了解食品安全等级，有选择性地进行就餐，推动经营者提高安全意识、自律意识。目前，已对1500余家餐饮服务单位开展量化分级管理及评定，其中40家餐饮单位被省食品药品监管局评为A级餐饮单位。

积极探索婴幼儿配方乳粉经营示范化管理，建立婴幼儿配方乳粉经营主体信用档案，实行量化分级管理，通过对经营单位进行风险分析信誉评估，建立“黑名单”制度，曝光不诚实守信单位，加大对失信经营者检查惩处。建立健全婴幼儿配方乳粉经营资格审核制度，严格单项审核，监督指导经营者在营业场所设立“婴幼儿配方乳粉销售专区”标牌，要求婴幼儿奶粉质量参照药品管理办法监管。

搭建平台发动群众参与食品安全监督，开通食品药品投诉举报热线“12331”（0816-5226698）和食药监局局长公开电话（0816-5881573），设置举报信箱，出台《三台县食品安全违法线索有奖举报办法》，满足群众食品安全诉求，联合县电视台曝光大案要案，震慑不法分子。

今年以来，三台县完善食品安全监管体制，积极稳妥推进各项监管工作，不断提高食品安全监管水平，有效保障了三台百万群众“舌尖上的安全”。截至目前，三台县共计出动执法人员2000余人次、执法车辆600余台次，共承担省级食品安全抽检任务80批次，目前已完成76批次，完成率达95%，合格率98%.受理食品领域内投诉举报56件，立案查处涉嫌违法案件49件，罚没款项14万元，无重特大食品安全事故发生。 （胡翔程 赖怡）

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