评选特色名菜寻找“南充味道”

昨日上午，市内一家酒店大厅集中展示了上百道菜肴，不仅色香味俱佳，而且造型独特，吸引不少观众和来自全市各餐饮酒店的大厨不停拍照。市烹饪协会会长谢君宪介绍说，2014年12月，南充市启动了“创烹饪名厨师、特色名菜、餐饮名店”活动，并制订严格的评选标准。如特色名菜的要求是：本土特色、市场生命力、制作工艺、可食性口感、营养价值。

据了解，这是南充市首次评选名厨、名菜和名店，也是为今年全省农民工烹饪技能大赛选拔人才。根据安排，市烹饪协会还将组织名厨走进社区、校园、单位开展讲座，讲解科学的烹饪方法，改善市民饮食习惯。

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