逐一检查学校食堂排查食品安全隐患

本报讯（记者 唐甜）昨日，记者从市食品药品监督管理局获悉，为有效消除学校食品安全隐患，从3月9日起，南充市对各级各类学校食堂食品安全工作进行集中专项检查。截至目前，全市共检查学校、托幼园所453家，限期整改68家，对5所学校、幼儿园食堂无证经营等行为责令限期办证。

据了解，本次重点检查学校食堂及周边小餐馆许可证、健康证、培训合格证“三证”是否齐全，资质证明是否有效，是否配备食品安全监管员，是否落实食品原料进货登记验收制度等8个方面。

3月23日上午，顺庆区新建街道办食品药品监督管理所执法人员来到南充九中、南充十中等学校，对学校食堂进行突击检查。记者看到，穿戴整齐的食堂工作人员正在准备午餐，一旁的餐桌上摆满了塑料筐，筐内装有已洗好的白菜、红萝卜等蔬菜，切肉与切菜所使用的案板、刀具皆分开放置，现场显得整洁有序。

执法人员在检查食堂食品留样时记者看到，食堂冷藏柜内，一至两天前的三餐留样都贴有相应标签。“学校食堂必须按规定对每天的三餐进行留样，并在保鲜柜内保持48小时后再行处理。”执法人员告诉记者，如发现有质量问题，留样将送至检测机构进行检测。

市食品药品监督管理局相关负责人说，南充市各类学校已基本完成食品安全自查工作，对发现的问题主动积极整改，并按时上报自查表。目前，南充市正对学校食堂进行逐一全面检查，排查食品安全隐患。

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