专项检查 严把学校食品安全关

当日上午，顺庆区食品药品监督管理局新建监管所执法人员来到南充十中食堂，看到工作人员除了做好餐厨具消毒、严控食品加工环节外，还将每餐每个菜的食材、出锅时间、责任人进行详细登记，确保源头可追溯。

“保证学生的食品安全，必须严把材料关，对学生餐食材料进行定点采购，严格遵守索证索票制度。并对每餐食品进行品尝、留样。”执法人员要求学校食堂工作人员按照规章制度、操作规范从各个环节消除食品安全隐患，防止食源性疾病发生，督促学校食堂负责人对食堂新进的从业人员进行相关教育培训，提高食品安全意识。

据了解，顺庆区食药部门以学校食堂、学校食堂配送中心、学生集体用餐配送单位，以及学校周边餐饮单位为重点，组织开展监督检查。“对检查中发现的问题，及时督促整改，严查违法违规行为。”顺庆区食品药品监督管理局相关负责人说。

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