小寒宜温补 注意食物多样化

■ 南充晚报记者 王治钦

明（5）日小寒，小寒为农历二十四节气中的第二十三个节气， 也是冬季的第五个节气，标志着一年中最寒冷的日子来了。因此，小寒时节做好养生保健至关重要。

据介绍，所谓“血遇寒则凝”，小寒节气到来之后， 驱寒养生尤为重要。 小寒养生重在温补脾肾，宜多吃些扶正气、助元阳的食物， 少食寒凉食物。

小寒将至 市民偏爱牛羊肉

记者走访了解到，雨雪才过，小寒将至，大家在饮食上比较偏好增暖的食物。涮羊肉火锅、糖炒栗子、烤红薯已经成了大家计划中的小寒食物。都说“小寒大寒，收拾过年”，近期大家开始购买年货了，瓜子、花生等炒货、各类糖果都比较受青睐。对很多市民来说，近期天冷本就隔三岔五吃吃牛羊肉，遇到冬至、小寒、大寒，羊肉更是抢手货。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。“每年的冬至、小寒、大寒，我都习惯炖羊肉汤。而小寒过后，年味渐浓。”家住顺庆区涪江路的何女士说，小寒节气马上要到了，家里有老人小孩，多吃羊肉暖和。昨日她还提前去买了些当归、沙参、山药等食材，准备小寒当天和羊肉一起炖。同时，家里香肠、腊肉都腌好了，小寒当天全家人准备聚在一起尝尝鲜。“小寒温补，吃羊肉确实是极佳选择。”市中心医院中医科副主任医师黄梅昨日在接受记者采访时说， 进入小寒之后，市民会越来越注重养生。在小寒节气食用羊肉汤，不仅对气管炎、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛等虚寒病症大有裨益，还能补气益血、滋润肌肤。不过，羊肉虽好，但也不能超量食用。另外，有发热、牙痛、口舌生疮等症状的市民，不宜食用羊肉。

小寒养生 切忌盲目大补

小寒天气寒冷，此时正是寒气最盛的时候，也就是中医上所谓的阴邪。小寒进补宜温补，可适当多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、葡萄干等，进食以细软为宜。尽量选择蒸、煮、烩、炖等烹饪方法，以减轻胃肠负担。同时，市民也要注意营养均衡，除了羊肉，在绿叶菜不足的冬季，还要格外注意膳食的合理搭配。

小寒养生进补要因人而异，主要以调补、清补为主，虽然有所谓“三九补一冬”的说法，但小寒时切记不可大补。要保证食物的多样化，注意精粗搭配，荤素兼吃。因为冬季人们本来就有偏爱高蛋白、 高脂和高糖的食物， 不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果的倾向，这容易使人患缺铁性贫血、维生素缺乏症、便秘、口角炎、牙龈出血等症。

市民可以多吃萝卜和白菜，同时富含无机盐和维生素的土豆和豆芽也是不错的选择。另外，市民要少食寒凉食物，如凉菜、啤酒等，每天尽量早睡晚起。同时，冬季吃辛辣、油腻的食物，不但不利于人体消化吸收，而且对于三高患者来讲还会加重疾病的发展，严重影响身体健康。老人此时节不易过度锻炼，年轻人则可做一些剧烈运动，以提升身体免疫力。

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