突击检查保障卤味熟食制品安全

1月9日，嘉陵区食药监局出动20名执法人员， 分4组对城区90户卤味熟食制品生产经营户开展了突击检查，保障卤味熟食制品质量安全。

“本次突击检查重点为：从业人员是否取得合格健康证明，加工经营场所是否符合卫生要求，食品及原材料贮存是否做到生熟分开、 成品与半成品分开，是否按规定冷藏，是否滥用食品添加剂等。”嘉陵区食药监局负责人介绍。

兰香 嘉陵记者站 杜小春 摄影报道

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