锅碗瓢盆叮当响 致富厨艺送下乡

本报讯“麻辣爽口的毛血旺起锅咯，撒上葱花和蒜粒，再浇上滚烫的菜油……”4月9日上午，顺庆区新复乡长远沟村党群活动中心外的院坝上，热气腾腾，来自该乡20多名农家乐业主和村民现场接受厨艺培训。

“大蒜要将两头切除，烹饪过程中才能散发浓郁的蒜香味。”“待油温90度左右， 将四季豆迅速下锅翻炒，表皮打皱立即加入炒好的肉末、冬菜。”市职工大学中式烹调技能大师工作室负责人谢君宪左手掌锅， 右手持勺，向村民详细讲解厨艺技巧，现场传来“叮叮当当”锅勺碰撞声和村民们爽朗的笑声， 空气中飘散着阵阵菜香味。

村民们表示，不用进城,在家门口就能学到厨艺技能，菜品味道好了，自然会吸引更多的游客来新复乡游玩。

“我们携手厨艺名师走进乡村，选取当地时令蔬菜，提高农家乐业主和村民的烹饪技能， 为更多村民创业搭建学习平台。”市职工大学副校长唐智民介绍。

周子榆 南充晚报记者 李雪 文/图

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