每天食盐不超过5克 你吃对了吗？

本报讯 9月15日至21日是减盐宣传周， 本活动旨在向公众宣传“915”（就要5克）的减盐理念，传播低盐饮食知识， 促进全社会共同关注并践行减盐行动。记者昨（17）日采访了解到， 南充正在开展减盐宣传周活动， 呼吁广大市民养成清淡饮食的习惯， 成年人每天食盐摄入量不要超过5克。

盐是人们生活中的重要调味品之一，也是人体钠的主要来源，但盐的过量摄入可导致高血压、心血管疾病和脑卒中等多种慢性病。世界卫生组织建议成年人每人每天食盐摄入量不超过5克。每天食盐摄入量低于5克能有效地降低罹患高血压、心血管疾病和中风的风险。

据市中心医院营养科副主任营养师陈显荣介绍， 一个盐蛋的含盐量就能达到5克。中国居民营养状况调查显示， 我国居民实际每日盐摄入量在12克左右。 而我们南充人口味偏重，每日盐摄入量在15克左右，严重超标。 大家在日常烹饪的时候要注意技巧，盐不能放早了，最好在起锅前放盐，能有效降低盐的用量。

记者昨日从市疾控中心慢病科了解到， 健康南充行动办公室正在开展健康南充减盐宣传周活动，向公众宣传“915”（就要5克）的减盐理念，发出“人人行动，全民控盐”的活动倡议。 市疾控中心呼吁广大市民行动起来，从自身做起，养成清淡饮食习惯。

据市疾控中心慢病科负责人介绍， 饮食中钠盐含量过高会引起高血压， 增加心脏病和中风的发生风险。家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。减盐需要循序渐进，可用辣椒、大蒜、胡椒为食物提味，逐步改变口味。建议大家少吃榨菜、咸菜和酱制食品。

市民购买包装食品时应阅读营养成分表，选择钠含量低的食品。同时减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些藏起来的盐。在外就餐时，可主动要求餐馆少放盐， 有条件的尽量选择低盐菜品。

南充晚报记者 王治钦

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