清空存货 餐饮复业推“新鲜美食”

本报讯 目前，全市餐饮业全面恢复营业。记者昨（23）日采访获悉， 为让广大市民吃上“放心美食”， 多家餐饮店清空存货，统一使用新鲜食材。

3月22日中午和晚上，记者在主城区一些路段的餐饮店看到， 前去消费的市民明显增多，在顺庆区滨江中路、白土坝路、金泉路等路段，一些店甚至出现排队等待的情景。

记者在滨江中路一家大型美食城看到， 虽然该美食城面积较大，但顾客上座率比较高，不少市民正在畅快地品味美食。

在金泉路一家特色餐饮店，老板李先生告诉记者，考虑到疫情防控要求，他们在堂食人数方面仍有所控制，自全市餐饮业全面恢复营业以来，每天顾客比较多，目前平均一晚上要安排两轮顾客。

南充市餐饮行业协会会长于烈阳昨日在接受记者采访时表示，受疫情影响，南充市餐饮业受到较大影响， 但被疫情暂时抑制的消费能力被释放后， 潜力仍然非常大。

于烈阳说， 餐饮业恢复营业后，为让消费者吃得放心，市餐饮行业协会要求所属150多家餐饮企业必须清空存货， 统一使用新鲜食材， 该协会成立了行为自律小组，对餐饮店的食材进行检查，确保食材健康卫生。

“从检查来看，各大餐饮店恢复营业后， 均按要求统一使用了新鲜食材。 春节期间购买的食材均在疫情发生后， 及时退还给了供货商推向市场和通过低价销售的形式卖给了市民及企业相关人员。”于烈阳告诉记者。

南充晚报记者 张驰

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