中国工程院院士陈宗懋技术先行 注重科学

9月19日，中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员、中国茶叶学会名誉理事长，现年87岁的陈宗懋走进嘉陵区双桂镇尚好桑茶基地考察。陈宗懋边走边看，细细品尝桑茶，听取情况介绍。在随后举行的座谈会上，陈宗懋就南充发展桑茶产业提出意见。

陈宗懋说，桑茶产业更要注重科学化发展，更要把好质量安全关。

“今天品尝了几种桑茶，桑茶气味清香，略带微甜，但茶味还不够。桑茶要作为一种茶叶商品进入广袤市场，首先要解决茶味不足的问题。”陈宗懋说，“尚好茶业”已经有了良好的开端，目前已经做出桑叶菊花茶、桑叶乌龙茶、桑叶普洱茶等，通过与其他茶叶混合达到良好的口感。而茶叶混合的科学配比是关键，不同茶叶与桑茶混合的比例是我们应该关注的问题，茶叶的混合配比应该经过科学研究，建立一定的配比标准，产品有了标准，才真正实现科学化。

陈宗懋认为应该注重科学宣传，讲清楚桑叶中是什么成分让桑茶具有茶味、为什么有益健康等等。

“桑蚕十分娇嫩，因此对桑叶种植过程和种植环境的要求非常高，所以桑树的种养过程中不喷洒农药。”质量安全是陈宗懋反复提到的话题，他说桑茶吸附性强，易吸收异味，因此在加工和运输过程中，如果处理不当，质量安全便会受到影响。

面对当前困境，南充市桑茶产业如何实现突破性发展？9月18日，“尚好茶业”和陈宗懋院士签署了“桑叶茶加工技术与新产品开发项目”合作协议，双方将在“桑叶茶”标准化加工工艺和设备、“桑叶+花+花草果”产品配方和加工工艺、“桑叶茶加工技术规范”等方面开展深入合作，促进南充市桑茶产业科学化发展。

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