确保师生饮食安全 全市学校食堂开展全覆盖大检查

本报讯（记者 唐甜）为进一步加强校园及周边餐饮服务食品安全监管，3月6日，记者从市市场监督管理局获悉，春季开学以来，南充市全面启动春季校园及周边餐饮服务专项整治工作，对全市学校食堂开展全覆盖大检查行动，督促各学校和相关餐饮单位健全食品安全管理组织，完善管理制度，排查风险隐患，确保全市广大师生饮食安全。

6日，仪陇县市场监督管理局执法人员来到仪陇县宏德中学，对该校食堂食品安全进行监督检查。上午9时30分，记者跟随执法人员在学校食堂看到，食堂工作人员已经各就各位，清洗厨具和地板、盘点调料、加工准备部分食材。执法人员仔细检查了食堂操作间和后厨的各个地方，并现场翻阅相关台账。

连日来，全市市场监管部门工作人员分别对各自辖区内的中小学及幼儿园食堂进行现场检查，对各学校食堂原料采购与贮存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面进行重点检查，要求各学校食堂要全面落实好食品安全主体责任，把好每一环节，尤其是要针对春季食品安全形势和特点，加强隐患排查和风险防控。“这次专项检查将持续到3月底，对幼儿园、小学、初中、高中、大学食堂实现全覆盖。”市市场监督管理局餐饮服务监管科相关负责人说。

据了解，从目前检查情况来看，全市大部分学校、幼儿园食堂硬件设施良好，从业人员均有健康证明，各项食品安全制度落实较好。但也发现个别学校食堂原料仓库内食品没有进行分类摆放、存在食品留样不规范等问题。对在检查中发现的问题，执法人员现场下达整改意见书并督促食堂负责人限期整改。

“在做好专项检查的同时，还将加大学校食堂食品安全监督抽检工作，尤其是对米面油、肉制品等食品原材料，同时也对配送学校食堂使用的食品原材料配送单位重点开展抽检，从源头上把好质量关。”该负责人表示。

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