营养餐自助 培养勤俭节约好习惯

本报讯（彭杰）11月13日中午12时许，营山县新店中学食堂，下课的学生排队来到分餐台前。餐台内盛放着荤菜、素菜以及菜汤，学生自主搭配，食堂师傅则在一旁监督提醒（如图）。12点半，所有学生就餐结束，几乎都是光盘。

笔者在该校食堂看到，墙壁上悬挂着“食堂饭菜香 相互多谦让”“保持餐桌卫生 共创整洁环境”“节约不以微小而不为 浪费不以量小而为之”等标语，潜移默化地对学生进行德育教育。学生们舀好饭菜后，坐在餐桌旁津津有味地吃起来，值周老师陪餐，监督就餐纪律。就餐完毕，大家洗好餐具，打扫清洁卫生，整理碗柜。

“自2018年春季开学起，我校在实施学生营养餐方面作了一些积极的探索，在规定营养餐计划———两荤菜两素菜一汤菜的标准下推行营养餐自助模式。”新店中学校长周明强介绍，学校每天按就餐人数概算当餐食材，就餐时学生结合自己对菜品的喜好和饭量大小，在尽量不浪费的前提下舀饭菜，吃了不够可以添，从而实现就餐自助。

周明强高兴地告诉笔者，通过两年多的实践，该校将营养餐自助模式拓展为本校的“食育文化”。该模式增强了学生自觉意识，培养了他们勤俭节约的习惯。

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