美食节期间，本报联合广西—东盟经开区征集40多组有车族自驾游里建—— 品美食赏田园风光“真过瘾”

小朋友参观工厂惊讶不已市民参观珠江啤酒生产线采摘葡萄，好大一串美食节上为美食干杯大部队集合在出发前合影

■本报记者 潘国武 杨芳芳 赵敏 文艳玉

实习生 马艳芳/文 记者 宋延康/图

大麦和大米等原料，是如何“变身”为啤酒？火腿肠是如何制作而成的？10月19日，由《南宁晚报》联合广西—东盟经济技术开发区（以下简称东盟经开区）开展的东盟风情自驾游活动，40多组有车一族近200人到里建游玩，在啤酒厂参观揭开制作啤酒谜团。当天还参加了美食节活动、到田园里自由摘瓜尝果等。品东盟美食、看魅力工业、赏田园风光。不少车友表示，通过此次活动增长了见识，大家互动促进了沟通和交流，希望《南宁晚报》日后多举办类似活动。

火腿肠经多道工序制成

杀灭各种微生物确保安全

10月19日，40多组有车一族及其随行亲属共近200人来到了南宁双汇食品有限公司参观。一进厂区，大家都感叹，工厂建设总用地约720亩，总建筑面积36万平方米的厂区真的好大。

在双汇公司讲解员的引导下，车友们通过冷鲜进出口来到双汇冷鲜车间参观。透过明亮的玻璃橱窗，清晰地看到分宰车间的工作人员，在生产线旁对一块块已经分割好的猪肉进行检查，随后通过输送带传送到下一个工作窗口。

双汇火腿肠生产车间与猪肉分宰车间相距约500米。讲解员向大家介绍，火腿肠原料要经过散拌、高温杀菌、烘干等多道复杂的制作工序之后，才能包装上市。听完火腿肠制作过程，陈先生询问：“直接食用火腿肠会不会拉肚子？”讲解员说，火腿肠加工过程中有一道杀菌工序，即使半成品在标准温度和湿度的条件下变熟，其间就能彻底杀灭各种微生物，确保产品的绝对安全。

杀菌等多道工艺制成啤酒

泡沫可以保持饮后爽快感

“平时经常喝啤酒，就是不知道怎么酿出来的。”当天上午11时许，读者们走进珠江啤酒公司的生产车间里，私家车主卢先生对此充满好奇，他紧跟在讲解员身边，想听听工厂是如何制作啤酒的。

讲解员介绍，啤酒的生产原料是大麦和大米。麦子粒变成优质啤酒，最关键的是酿造工艺。酿造车间里几个两层楼高的储藏罐，就盛满了优质的麦芽。麦芽经过糖化过滤掉杂质，便进入发酵罐进行发酵，再经过多个复杂的加工工艺进行严格杀菌，最终成为醇香的啤酒，“整个生产过程，多是靠机器来完成的”。

参观完啤酒制作过程后，车友们还在车间里品尝刚生产出来的清香生啤。 小梁是一名小学五年级学生，跟随爸妈出行参与此次活动。他询问“啤酒为什么有泡沫？”讲解员说，泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的刺激性变得柔和，可减弱空气对啤酒的氧化，而氧化了的啤酒，其爽口风味将全部消失，甚至不堪入口。

参观游玩采摘瓜果好开心

“择日再回来逛玩一圈”

本土西甜瓜、印尼千层糕、老挝菠萝包、马来西亚烤鱼、菲律宾纯果汁……游玩中听到美食的名字，让人垂涎欲滴。“觅食”，成了此次自驾游活动的一个“拐点”。从珠江啤酒公司出来后，车友们直奔东盟经开区小帽山美食广场。

越南的肠粉、泰国的香辣鸡、新加坡的炒粉、柬埔寨的竹筒饭……从美食广场一个摊点转到下一个摊点，车友们几乎要把这些美食尝个遍。私家车主罗先生得知东盟美食节将延续到10月26日后，他直言“择日将重返里建再玩一次”。

当天的活动中，众人还驾车到华侨农场原生态的果园菜园和庄园采摘瓜果。在庄园里，赵女士教10岁的女儿如何通过瓜纹学会看瓜。沟通交流中，母女俩的感情更进一步。

花絮

1

一家三口快乐自驾游

本次东盟经开区自驾游，大多数都是以家庭为单位参加，有父母抱着孩子的，有儿女扶着老人的，也有一家三口手拉手的，场面非常温馨，留下了很多精彩的瞬间。

东葛路小学三年级的梁诗彤是跟父母一起来参加自驾游的，一家人身穿可爱的亲子装，在人群中十分抢眼。活泼可爱的诗彤，是个爱提问的女孩。“你们每天要杀多少头猪做火腿啊？”当听到工作人员说每天要杀1000多头猪时，小女孩惊讶地张大了嘴巴。

2

双胞胎姐妹开心游记

得知父母要带她们来参加东盟经开区自驾游，双胞胎姐妹黎夏仪、黎夏影两个小姑娘可开心了，一大早就起床，跟着父母出发了。

在双汇车间参观时，这对身穿相同裙子的小姑娘隔着玻璃，一直在认真地拍照。两个小姑娘对于火腿肠的制作过程、啤酒如何从小麦变成的非常感兴趣，每一站都认真地听工作人员介绍。

3

自驾游过特殊的生日

在葡萄园里，黄艳君女士正开心地拿起手机给两个儿子拍照，发微信与朋友分享这份自驾游的乐趣。原来，当天是她与老公两个人的生日。虽然老公谭先生在家里休息，但她想让自己在生日这天陪孩子度过开心的周末。带孩子来看看平时我们吃的火腿肠是怎么做的、啤酒是怎么酿成的，还能体验摘葡萄，的确让黄艳君一家过上了一个难忘的生日。

4

田地里采摘甜瓜分享甜蜜

体验完采摘葡萄的乐趣，一行人便马不停蹄地到甜瓜地里摘甜瓜。甜瓜挂在瓜苗上黄澄澄的，大范围的种植基地里分成一个个大棚，甜瓜在棚里慢慢生长。

在大棚前，工作人员现场开瓜，给大家品尝甜瓜的味道。大家争相试吃，尝后仍意犹未尽。参加甜瓜采摘的车友不仅可在温室大棚内亲手采摘成熟的甜瓜，亲身体会收获的喜悦，更能感受到农村的迷人魅力与田园风景。现场，不少家长都认为这次活动能带小孩来长见识、体验生活，真不错。

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