南宁市食药监管部门发出食品安全消费提示 假期吃吃喝喝 注意入口安全

本报讯（记者 叶祯）“壮族三月三”期间，全区各地举办各种活动，大家聚餐或外出就餐时，食品安全不要轻视。昨日，南宁市食品药品监督管理局发出“壮族三月三”食品安全消费提示，请市民谨记以下注意事项。

春季气候温湿多变，极易孳生各类病原微生物，市民在购物时务必通过正规渠道购买食品。在外出踏青购买食品时，应选择到有食品经营许可证的门店消费，不要购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品，不要采摘、食用野生蔬果，以保证原料的食品安全。

注意祭祀用品存放条件。烤乳猪、白切鸡、青团等是祭祀常用食品，但随着气温逐渐升高，极易变质，因此不宜到露天经营或无防蝇、防尘设施的摊点购买祭祀食品。在选购和食用过程中，应注意存放的温度和条件，并尽快食用完毕。在食用祭祖后的食品前，也应观察食物性状，变质食品不可食用，未变质食品必须重新加工，烧熟煮透后方可食用。

不管是在野外还是在家里，加工和制作猪、鸡、鱼等祭祖食品时，不要使用来源不明的添加剂。加工食品的刀具、案板和盛放容器应生熟分开，避免交叉污染。

五色糯米、乌米饭、凭祥竹筒饭、八宝鱼生、艾叶糍粑、红薯糍粑、壮粽、发糕等“壮族三月三”特色食品，在选购时应注意观察食品外观，出现变味、变色、浑浊、杂质、絮状物、发霉等感官异常现象，应禁止购买和食用。

出门或出游，少不了会购买一些预包装食品，应仔细查看包装袋是否完好无损，产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式等重要信息是否齐全。如发现漏气、食品外观不完整、污秽不洁或混有异物的不宜购买，特别要对绑赠、促销食品的生产日期、保质期进行查验。

春季易出现胃肠功能紊乱和过敏性反应，家庭聚餐时避免暴饮暴食，脾胃虚寒的人要慎食海鲜；同时要坚持良好的个人卫生习惯，烹调食物和进餐前要注意洗手。

外出就餐时，应选择具有有效食品经营许可证及餐饮服务量化分级管理等级为“大笑”“微笑”脸谱的饭馆就餐。如果进餐后出现呕吐、腹泻等胃肠不适症状，要尽快就医，并立即拨打投诉举报电话12331，保留剩余食物和加工设备，以备调查原因。

【民俗宝典】

艾叶粑是广西一道传统小吃，一般在清明时节食用。艾叶粑外表深绿色，有用豆沙或是碎花生做馅的甜糍粑，也有用碎头菜做馅的咸糍粑。艾叶粑入口即闻一股艾叶的清香，食之可祛风驱邪，广受群众喜爱。

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