专用食堂、免费糖水、高考食谱……给考生吃好，学校家长绞尽脑汁 备考阶段怎么吃，专家给你支招

南宁二中为考生准备的糖水 南宁三十三中的备考特供午餐菜单 南宁三十三中为考生做的“拨云见日（雪梨猪肺汤）”本文配图均由校方提供

2021高考攻略之膳食篇

南国早报记者黄婧刘豫

高考临近，为了让考生吃好吃得营养，学校和家长都花了不少心思。南宁的高中在饮食方面推出了哪些暖心举措？家长又是如何准备考生们的一日三餐的？备考阶段考生需要注意哪些饮食禁忌？本报记者采访了相关人士和营养专家。

1

学校：

“大锅饭”变“小灶”

高考菜单选择多

高三学生忙于复习，有时会打饭比较晚。为了减少他们的排队时间，南宁二中在多年前就为高三学子设立了专用食堂。该食堂与高一、高二分开用餐，每年食堂都会推出一些高考菜单，为学生提供多样化的食谱。为了给学生加油打气，食堂还会给一些菜品取上有好寓意的名字，例如虫草花炖鸡腿的“状元汤”、红烧猪蹄的“金榜题名”、烧鸭的“大鹏展翅”等。自5月入夏开始，该校每天还免费为学生提供消暑的糖水。为了让学生更合理搭配膳食，食堂还给学生群发饮食小提示，围绕备考阶段吃什么、怎么吃更营养等作提醒。

在南宁三十三中，临近高考每到周末学校都会在日常菜色之外，为考生准备周末特色菜。除了提供免费的营养汤，学生还能吃到平时没有的特色菜，不少菜还取上了“金榜题名”等有趣又有好兆头的名字。

南宁三中也在备考最后30天，为学生免费提供清凉饮品。

各学校相关负责人表示，希望这些举措能为高三学子们营造安心饮食的良好环境，助力考生调整出最佳状态，发挥最好水平。

2

家长：

都想给孩子食补

备考饮食有误区

对考生的饮食，家长们也是煞费苦心。记者随机采访了多名高三考生家长，发现不少人都希望通过食材在考前给孩子补一补。“听说海鲜补脑，我就想着做点给他吃，哪知道闹肚子。”家长周女士前段时间给备考的儿子烹制了几顿海鲜大餐，结果导致出现肠胃不适的情况。后来医生告诉她，海鲜还容易导致出现过敏情况，这让她懊悔不已。

为了有好意头，一些家长还选择了粽子类的食材。“粽子，寓意高中。”家长黄女士说，她把粽子作为早餐，发现孩子还挺喜欢。如今南宁天气逐渐炎热，她为了让孩子开胃，只做清淡饮食，每餐还特地准备了一些凉拌菜，“酸酸甜甜的，感觉很下饭”。

广西国际壮医医院健康管理中心和治未病中心主任王强提醒，家长在准备孩子的备考饮食时要注意清淡简单、搭配合理，避免走入饮食误区。现在大部分地区的物质水平能保证考生的体能，家长不必过度担心缺营养的问题。对于一些民间有好意头的食物，要浅尝辄止，避免过多食用粘食，给肠胃增加负担。凉拌菜消暑开胃，但要格外注意卫生状况。

3

建议：

荤素搭配有讲究

避免生冷油腻

王强建议，家长在准备备考饮食时要先了解饮食搭配的原则。只有做到主食和辅食，荤菜和蔬菜，正餐和加餐的合理搭配，考生的营养才能全面均衡又不会“补过头”。

现阶段考生用脑压力大，要保证脑力精力充沛，吃好主食非常关键，应避免全部是精细白米饭、白馒头等精细白米面加工的主食，最好搭配一半左右全谷物粗杂粮这样的主食，如燕麦、胚芽米、黑米、小米、藜麦、各种杂豆(赤小豆、绿等)等，以及适量的薯类。

王强说，这些粗杂粮主食葡萄糖分解不那么快，能够缓慢释放满足人体对糖分的需要。同时这些食物因含有丰富的膳食纤维、维生素B族等等营养物质，对肠胃消化系统有益。维生素B族、维生素C、铁等也是保持大脑活跃的重要营养物质。

此外，一些禁忌要特别注意：应避免吃油腻的、生冷的食物，避免吃平时不常吃的菜品。“比如，冰冻西瓜吃起来当时舒爽，但对肠胃脆弱的考生来说，不一定承受得了，如果出现肠胃不适的问题，会直接影响到考生的情绪。”王强还强调，无论饮食如何搭配、安排，家长们一定要注意，考试前给孩子准备什么食物，最好事先征求考生本人的意愿，如果只根据自己的意愿去备餐，孩子却不喜欢，良苦用心就会白费。

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