武鸣区“古法”红糖四处飘香

春节临近，正是甘蔗收获的季节，在武鸣区府城镇定富屯，除了有蔗农砍运甘蔗的忙碌身影，还有客商选购红糖的热闹场景。

该屯生产“古法”红糖有一百多年历史，采用传统工艺熬制，主要产品有红糖、糖醋等，自然清甜，蔗香浓郁。为了让产品得到市场认可，近年来，在保留“古法”红糖原味的基础上，该屯研发出添加生姜、玫瑰花、桂花等的新型口味红糖。在包装上，则发展到真空袋装、罐装、碗装，并配以文字说明。同时积极改进工艺，实现循环生产，让秸秆经生物发酵后作为肥料还田。去年该屯还以乡村建设为契机，投入万元进行硬化、绿化、亮化，村屯面貌焕然一新。

“过去我们直接在甘蔗地旁榨糖，成品无包装，村里巷道也没有硬化，污水横流，很多客商望而却步，产品叫好不叫价。现在工艺改进了，环境改善了，今年我家订单增加到1.5万公斤，价格达元／公斤，仅红糖收入就达到万元。”红糖生产户曾树桃高兴地说。穿上“新衣”的定富屯“古法”红糖，走出家门，畅销区内外，鼓足了农民的钱袋子。目前，该屯共有红糖作坊家，年产值多万元。 （张华勇 黄小娟）

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