隆昌查处“问题牛肉”570余公斤

（杨定荣 记者 李仁胜）针对近期消费者反映强烈的牛肉注水情况，5月29日，隆昌县相关部门对城区康复路农贸市场、文庙坝农贸市场等5个大型农贸市场进行突击检查。

此次突击检查共检测牛肉经营户17户，从检测的肉质情况看，市场上存在不同程度的牛肉注水现象。执法人员对2户情节轻微的业主给予了警示和批评教育，对情节严重的3户业主给予了行政处罚，并收缴注水牛肉70公斤。同时，还对一户冷冻食品企业涉嫌来源不明冷冻牛肉37件500余公斤，依法进行了查处。

执法人员提醒广大消费者，在购买牛肉时可采用四种辨别方法：一摸，注水牛肉从表面看水淋淋的，特别亮，用手摸，没有黏性；二察，仔细观察牛肉切面，切面肿胀的一般为注水牛肉；三贴，将卫生纸等吸水能力强的纸品贴在牛肉的切面，纸张明显浸润的则为注水牛肉。四揭，将普通薄纸贴在肉上，极易揭下的则为注水牛肉，因为注水牛肉没有黏性，而正常的鲜牛肉有黏性。

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