那一碗兔面

朱醴（成都）

40年来，最让我思念的，就是故乡资中县的美味——兔面。

小时候，最早一次吃兔面，是在沱江边的县城重龙镇大十字路口一家面馆品尝的。那时，我家住在城北状元街，资中文庙对面也有一家面馆，有时就在那里吃面。记忆中，端面的老大爷身材魁梧，经常露出饱满的光头，让人感觉到厨艺一定非常娴熟。

读书的时候在资中一中，距离学校最近的很好吃的兔面，在资中剧场入口西头的巷子里。从刀郎的母校出来，走过黑龙江、粮站、翠花街，就到了。这里的面分量很足，汤宽，油色红亮，兔肉柔软化渣，汤浓多汁，非常好吃。虽然没有后来的芝麻香菜，但已经足够美味了。

离开家乡求学后，一直找不到这样美味的兔面。直到那一年，好多同学、朋友回到四川，我回到资中，在板板楼那家面馆，吃到许久不见的家乡味道。

再以后，因为同学聚会，曾经在县衙旧址的鼓楼坝吃过一次。还有一次，接一位朋友回成都，在资中水南镇的汽车站也一起品尝过一回兔面，心情复杂，感慨交集，令人感叹。

转眼有16年没在家乡吃过兔面，在成都多年也曾苦苦寻找这种思念已久的味道。红瓦寺、洗面桥、惜字宫、工人日报……都有兔面，但是除了资中人开的面馆，其他味道有着略微的区别。

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