这张名片全省独一无二

资中

□杨勇

美食是世界通用语言，资中就贡献了两大特色产品。

2019年成都熊猫亚洲美食节的首道盛宴——天府家宴，用内江黑猪肉制作的回锅肉香气扑鼻，一亮相就受到中外嘉宾的盛赞，很快被一扫而光。

消费升级、注重保健的时代，餐后端上一盘富含花青素的血橙，品质生活的感觉油然而生……

资中县立足中国特色农产品资中血橙和四川特色农产品内江黑猪，高质量推进国家现代农业产业园建设，通过搭建科研推广平台，引进企业业主，出产了四川省80%以上的血橙，去年出栏生猪（包括内江黑猪）55万头，成为四川省一张独特的名片，为擦亮四川农业大省的金字招牌贡献着资中力量。

数据报盘

资中血橙面积27.2万亩，占全国血橙面积的一半以上，占全省产量的80%。今年预计出栏生猪（包括内江黑猪）80万头。产业特色

资中血橙富含花青素，汁多味浓，紫红色，有玫瑰香味。内江黑猪雪花肉多，肉味香浓，是做回锅肉的最佳食材。

带动效果

带动全县标准化种植资中血橙 15 万亩。带动全县发展生猪养殖存栏50 头以上的家庭农场和养殖大户440家，其中存栏 500 头以上的规模户210家。

资中血橙：唯一含花青素柑橘品种 全国种植面积不到50万亩

8月11日，一场关于资中血橙种植管理的培训会在该县国家现代农业产业园举行。中国农科院柑研所洪棋斌研究员带领3个专家不顾天气炎热，上午在果园里现场把脉，给大家讲解血橙怎样修剪，下午又进行绿色防控等技术培训。

这场培训会的举办缘由是：资中县高度重视国家现代农业产业园建设，希望通过搭建科研推广平台，与中国农科院柑研所合作，加快进行新品种选育和引进，促进成熟品种和技术的推广。

在洪棋斌看来，资中县这样做颇有远见：“血橙这个品种从全国来看，都是非常独特的，是唯一含花青素的柑橘品种，全国仅川渝两地有少量种植，总面积不到50万亩，仅占全国柑橘面积的1%。资中的面积和产量占全国的一半以上，是一个不怕竞争、值得做优做强的特色品种。”

洪棋斌介绍，血橙种植面积较少，是因为血橙对气候的要求近乎苛刻。再往南温度高了不行，果肉不能因适当低温刺激而着色；再往北温度低了也不行，因其果实不耐冻。世界上主要在意大利西西里岛规模种植，我国种植区主要集中在资中及周边、重庆市万州区和长寿县。

由于资中具有其他地方无法比拟的生态条件，因此发展血橙存在过剩的可能性非常小，优势独特，资中血橙也受到越来越多消费者的喜爱。据了解，现在北方的消费者就很接受资中血橙，资中血橙往北方卖得越来越多，价格也不错。

资中县省级龙头企业四川光辉好口碑农业发展有限公司在资中血橙的标准化种植中发挥了重要作用，通过从省农科院引进脱毒苗，逐步培育技术人才，创新投资管理模式，带动核心区发展种植1.6万亩，园区共发展6万亩，带动全县及周边发展近30万亩。

资中血橙标准化种植前景诱人。在成都搞装修的钟良2015年回到资中，在银山镇老场村九组租地160亩跟着发展，并注册了家庭农场。今年春天血橙成熟后，钟良通过传统销售+现场采摘+电商+产品订制等多种销售方式，收入160多万元，取得了不错的收益。

内江黑猪：做回锅肉的最佳食材 适合高端肉类消费市场

“要成就一道美食，食材选择非常关键。”川商总会川菜专委会会长杜兵介绍,回锅肉要想做好，对猪肉的品质要求极高，吃粮食长大的内江黑猪不仅具有中国猪正宗的血统，而且雪花肉多，肉味香浓，肥而不腻，是做回锅肉的最佳食材。

经过几十年大力发展外国引进的三元杂交猪后，逐渐成熟的消费市场重新发现了传统品种的特殊价值，内江黑猪就非常适合对优质肉类产品有需求的人群。据资中县农业农村局总畜牧师廖平安介绍，内江黑猪虽然饲养周期要长一些，但作为内江拥有的国家级优良地方生猪品种，其市场价格波动小、抗风险能力强，助农增收效果好。发展内江黑猪产业，既符合农业供给侧结构性改革的方向，又能带动当地农业产业振兴，助农增收。

农业产业化国家重点龙头企业德康集团非常重视地方优质猪源品种的保护和开发。2016年，德康集团与内江市政府签署了“100万头内江黑猪产业”战略合作协议，按照“欧盟标准、川猪风味、内江品牌”的指导思路，大力推进内江黑猪的品牌建设；依托该集团强大的科研优势和世界领先的育种体系，以高标准、严执行的管理要求，发展内江黑猪全产业链的建设；加强人工智能技术的推广运用，建立科学养殖全新的生产模式。

据该集团内江负责人代士平介绍，内江黑猪核心祖代场已在资中县双河镇建成投入使用，一个 3000头母猪扩繁场预计 9 月完工，一个7500头母猪扩繁场和一个50000头存栏育肥场预计明年2月完工，已发展家庭农场43家。

位于双河镇河堰口村的资中县潴源绿润养殖家庭农场，就在同德康集团合作，存栏内江黑猪 3600 多头，还种植了资中血橙420亩。猪的排泄物通过干湿分离发酵处理，成为上好的有机肥，正好用于血橙种植。由于防控技术到位，行业效益喜人，家庭农场主韩俊安已在对面山上开建一个全自动化、可以养200头母猪的猪场。

梯次创建：产业集群一体化 农文旅融合发展

今年4月，资中县现代农业产业园作为全国31个、全省2个创建园区之一，成功获批2020年国家现代农业园区创建。以此为契机，资中县分层分级分批动态规划了 70 余个园区，按照“15815”梯次动态创建体系管理，即争创1个国家级、5个省级、8个市级、10个县级、50个镇级以上现代农业园区，确保每镇建设1-2个现代农业园区。目前该县已认定县级现代农业园区5个，获评市级五星级现代农业园区1个、省级四星级现代农业园区1个。

有了园区作为载体，加快了产业的布局与发展。在资中国家现代农业产业园，顺利完成了综合管理服务中心、农旅融合产业环线、现代农业创新创业园和特色农产品加工园、血橙“五良”融合发展示范区和血橙-生猪种养融合示范区的“一心一环双区双园”的总体布局，初步形成了“一心引领、一环融合、双区拓展、双园驱动”的格局，初步构建了“产学研、产加销、农工贸”一体化发展产业集群。

一二三产业也在园区得到充分融合。规划面积达6.2平方公里的明心特色农产品加工园，围绕血橙和肉类精深加工，目前已入驻企业10家，建成1条国际领先的血橙智能分选线、30座冷藏（冻）库、14条大型血橙洗选线，并配备了1家冷链物流公司。引进北京新发地建设西南地区首个国际农产品交易中心，就近匹配冷链物流集散中心，推动农产品转化为优质初加工和高附加值产品，园区主导产业农产品初加工转化率达 85.6%。建成血橙主题公园、橙堡鱼乡创新融合发展示范园等一批乡村旅游景点，加快建设四川雅橙公司绚彩田园万亩血橙、天府智慧农业生态园、“回锅肉”特色小镇和血橙特色小镇，推出特色果品休闲采摘线路 10 余条，农文旅融合发展，计划年吸纳游客500余万人次。图片由资中县农业农村局提供

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