“饼坚强”叩问“软监管”

□武 坤

家住重庆北碚城区的罗女士最近遇到一件怪事：一盒2003年生产的月饼，时隔8年之后打开，居然仍油亮发光、手感松软，看上去新鲜得像刚出厂一样。 

放了8年的月饼依旧油滑，堪称“饼坚强”。专家解释说，这可能是生产时添加了过量的防腐剂，才使得月饼表面8年后依然光鲜如初。而这盒“坚强饼”包装上也确实没有明确说明食品添加剂的成分和数量。

近几年，类似疑似防腐剂超标“饼坚强”不断曝光，背后暴露出来的是“软监管”。食品安全监管部门的失职和月饼生产厂家的无良无畏，正是“饼坚强”生长的土壤，不建立起严格的食品安全预警和监管体系，“木乃伊”食品恐怕还会层出不穷。

（据《新京报》）

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