乡厨二人组 留住民间传统美味

随着老百姓生活的提高，现在很多老百姓请客吃饭，喜欢“下馆子”，农村一些传统美食做法也逐渐消失。然而，在游仙区魏城镇，有两位民间厨师，宁愿放弃在大城市挣钱的机会，选择回到老家，挑着厨具，行走在田间地头，为当地老百姓举办红白喜事忙碌。

记者在当地见到了正在为别人操办喜事忙碌的乡厨子王兴碧和任林。

据他俩介绍，他们都是魏城人，十几岁就跟着同乡的师傅学习做菜，后来又到北京、广州学习厨艺，掌握了许多川菜、粤菜的做法，至今做菜已经超过20年了。后来他们发现乡厨子这样的手艺人在农村已经越来越少了，就回到农村，将曾经让人留恋的乡土美味留下来。他俩经常会私下琢磨，既不能丢了坝坝宴的特色，也要不断地创新，掌握一些特色菜的做法。

据王师傅透露，现在他还带了一个徒弟，希望把民间传统美味传承下去。

（记者 王操 文/图）

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