梁先茶是山里人家岁朝清供案上的艳红梅花既大俗也大雅

梁 先

茶是山里人家岁朝清供案上的艳红梅花，既大俗，也大雅。

说俗，是因为开门七件事中，人们把茶与柴米盐油酱醋等生活必需品列在了一起。茶与人们的日常生活是如此息息相关：家里来客人了，奉上一杯热茶是最基本的待客礼仪；外出吃饭，即使是最简陋的大排档和小饭店，也有茶水可供任意饮用；大会小会，会议桌上总有一杯热茶让你提神醒脑；红白喜事，迎送客人也必须由茶来充当使者。

但茶也是日常生活中可有可无的点缀，开门七件事“柴米盐油酱醋茶”中，茶被人们排在末位。末位，一个尴尬的排序，也表明了茶在人们心目中的地位：有当然最好，没有，也没什么大不了的。

想想也是，居家过日子，以实用为主，柴米盐油，缺一不可，至于茶，它的作用充其量就是解渴，没它，白开水就是现成的替代品。

尴尬的末位，往前推一推，茶就跻身于“琴棋书画诗酒花茶”之列，成了“八大雅事”之一。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，冬夜里的一壶热茶，是清淡如水、温煦照人的友情之雅。“且将新火试新茶，诗酒趁年华”，处于人生低谷中的一杯新茶，是豁达大度、超然物外的豪气之雅。“竹露松风蕉雨，茶烟琴韵书声”，山野陋室的一盏清茶，是悠然自得的闲情之雅。“青灯耿窗户，设茗听雪落”，病榻青灯前的一壶茗茶，无可奈何中自有一种寥落冷寂之雅。至于“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，这看透世事炎凉的点茶，自遣伤怀中又何尝不渗透着淡泊之雅！

周作人认为，茶道的意思，可以称作“忙里偷闲，苦中作乐”，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久；又说，“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。”简练而富含哲理的几句，真是道尽茶中雅俗味。

茶的俗，是烟火生活中张弛有度的礼数，茶的雅，是精神世界里悠游从容的态度。爱茶的人，必然是连它的俗与雅都一并爱上了。

爱上了，也就离不开了。我老家有位爱茶如命的本家阿伯，他的名言是“宁可一月无肉，不可一日无茶”。阿婆说他师范毕业后就去当了兵，新中国成立后是某部队的军官，1957反右运动中犯了“错误”被遣退回乡务农。半生戎马生涯，早把农事荒废。生产队分田到户后，春插秋收，他家是最早下田垌又最迟上田垌的，别人的秧苗都返青了，他家的田才犁完。他也不着急，闲时看书报，听粤曲，拉二胡，兴之所至，还会为村中一帮小儿说上两段《水浒传》。而助兴之物，就是茶，还必须是色如中药汁的浓茶。山野人家，清贫度日，不可能有什么茶顺茗品，他也从来不讲究什么品茶之道，灌一壶开水入暖瓶，撒一把自采自制的老茶婆就可以自得其乐一整天。人都诧异他的随遇而安、安贫乐道，阿婆说，他那是“无米逸”（穷乐、苦中作乐）。汪曾祺曾在《胡同文化》里夸北京人对烦心事的“忍功”：“穷忍着，富耐着，睡不着，眯着！”我老家这位阿伯，他不仅忍着了，还在苦涩的茶水里品出了人生的乐。这粗糙的茶，说俗，也俗了，说雅，也就雅了。

我最近在看雪小禅的书，她的爱情小说，我是不喜欢的。但她的散文，我却爱上了。她也爱茶，且极讲究：“早晨起来泡冻顶乌龙，之后是浓烈的大红袍，中午泡普洱，下午白茶，晚上太平猴魁收场。有时也喝金骏眉，间以花茶。佐以桂顺斋小点心。茶能收心，特别是一个人喝。”。我在她博客的一帧个人小照里，也看见了茶——其实是茶具，古朴的陶器，就摆在铺着蓝布、供着枯荷的小案上。她掂着一枝老了的莲蓬，含笑不语。文如其人，这个热爱生活的女子，她是在借曼妙的文字，借清淡的茶水，表明自己的心迹和生活态度：特立独行、唯美唯爱、物我两忘、闲庭信步。

茶，可庄可谐，似淡还浓，亦俗亦雅，是人生中一道不可不尝的滋味。今夜，我欲沏一壶甘淳敦厚的六堡老茶，邀月色花香，解渴，消倦，除乏。当然，也品茶之雅趣。

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