鸡与中国民俗文化

中国民间习俗自古认为，鸡是祥禽，古人重“吉”，以鸡来谐音“吉”。鸡者，佳禽也，吉祥之兆也。在一切禽类之中，鸡是人类的第一朋友，与人类的关系最密切也是相伴历史最长的动物。鸡的祖先叫原鸡，据生物学家考证，中国、印度、缅甸、马来西亚等地是它的故乡。约在5000年前的新石器时代，人们将原鸡驯化。养鸡在我国有悠久的历史，在距今4000年前的龙山文化时期，就发现了家鸡的骨骼，我国最早的甲骨文中也有鸡字，这说明至少在3000多年前养鸡已相当普遍了。

国人崇尚鸡，鸡被视为勇敢仁义而又可信赖的朋友，故有“德禽”之雅称。《韩诗外传》中说：鸡有五德，乃文、武、勇、仁、信。形容为：“头戴冠者，文也；足博距者，武也；敌在前敢斗者，勇也；见食相呼者，仁也；守夜不失时者，信也。”因而，使人产生敬意。中国民间民俗认为：“鸡”在生肖中代表“富于幻想，行侠仗义。”中国民间习俗有鸡年，鸡年吉祥，而且还有“鸡日”，鸡日在一岁之首，即农历正月初一。民间习俗，天刚亮，当雄鸡高唱之时，有的人家就把用红纸剪好的鸡贴于大门的门楣之上。这些剪纸形象极美：高冠长距，振翅延颈，英姿勃发，临风欲鸡。除画鸡、剪纸鸡贴于门外，在“鸡日”这一天，还不能杀鸡，这种习俗来源很早。相传西汉东方朔在《占书》里就有记载：一日为鸡，二日为狗，三日为豕……七日为人。三国时，魏人董勋谈礼俗引了以上的记载，接着写道：“正旦画鸡于门，七日贴人于帐。”南朝梁宗懔在《荆楚岁时记》中记载：每逢元旦，在纸帖上画一只鸡，贴在门上，把索苇悬在画鸡之上，桃符立在纸帖两旁，各种鬼都会害怕。鸡变得和门神一样重要，可以镇鬼驱邪。鸡日贴鸡、画鸡于门的习俗，在四川、湖南、湖北和陕南等南方一带，至今还保留着，它表现了我国劳动人民珍惜春光、富于朝气的进取精神。

民间还有“拜鸡干大”的习俗，拜鸡干大是为小儿免除病灾的一种民间巫术习俗。旧时流行于四川泸县和陕南等地。胡朴安《中华全国风俗志》载：如小孩肚泻，请医生服药不愈，便将家中所养之公鸡、母鸡来作为保爷保娘，到晚膳后，给鸡烧香，殷勤拜祝，保佑其子即日痊愈，谓之拜鸡。即陕南一带的拜鸡干大，只是习俗做法上大同小异。台湾还有一种“带路鸡”的结婚礼仪。旧时流行于台湾高雄美浓镇一带。带路鸡又称“主婆鸡”，由一只公鸡和一只母鸡组成，结婚之日由女方随新娘礼车，由女嫔用花篮提到男家。“带路鸡”一定要大而壮，其中母鸡最好在入洞房的当日能够下蛋，预示吉兆。“带路鸡”由女方的母亲来准备，用一条长九尺的红色彩带，两端各系一只鸡的双腿。其用意是希望女儿出嫁后和女婿和谐相处，白头偕老，像鸡一样儿女满堂。其用九尺红彩带，用“九”与“久”谐音，故有天长地久之意。

中国有很多少数民族崇鸡，并由此形成了各自的风俗。饮鸡血酒是彝族信守、结盟之习俗。彝族饮酒，除了是生活习惯外，还常用来表示做某一件事或不做某一件事的信誉。喝鸡血酒，即把酒倒进碗里，将一只大公鸡当场杀死，把鸡血滴入酒碗内，双方或几方当事人，一同举杯发誓，一饮而尽，以示决不反悔。传为历史佳话的“彝海结盟”，就是1935年5月1日，红军先遣队刘伯承同志和彝族沽基家支首领小叶舟，按照彝族传统习惯，杀鸡饮血酒，结为盟友。西部纳西族的丧仪是“鸡鸣祭”，即纳西语叫“埃局把达批”，意为“鸡鸣献把达”。纳西族人办丧事，一般在开吊当天五更鸡鸣时进行。到时，家人备好粥品、糕点，供于灵前，由孝女或近亲中长于哭灵的妇女主祭、哭灵。死者女儿一边哭诉，一边往脸盆冲水、拧水，往茶罐冲水、倒茶，请逝去的父母洗脸喝茶，叙述父母生前的为人，以及持家育女的辛劳等。哭调多用比喻，生动形象、委婉凄切，感人肺腑。卜鸡卦是德昂、基诺、布朗、佤、彝、苗、水、纳西、独龙等族中流行的一种民间占卜俗信活动。即以看鸡头、舌、嘴、骨、眼及鸡蛋等推断吉凶、仲裁胜败。卜卦中，各个民族选择其不同部位问卜，现在，这种风俗已逐渐改变。舞鸡是壮族民间一种娱乐活动，一般在农历正月初一至十五日进行。用木头雕成“鸡头”，配上干木瓜做成的“鸡身”，插上鸡毛，再把两只雄鸡绑在一丁字形木架上，鸡头相对，鸡头和鸡身各拴一条绳子。舞时，一人拿着鸡架，将绳子一拉一松，两只鸡便好像打斗起来。另外一人按一定节奏敲响小锣鼓，其他人齐鸣舞鸡歌。舞鸡的人数至少两人，多达五六人，多为青少年。他们挨门逐户表演，一般唱一两支歌，舞毕，从鸡身上拔几根鸡毛插在主人的鸡笼上，祝福当年六畜兴旺，鸡鸭成群。主人多以茶点款待，或馈赠“贺年礼包”。

斗鸡是我国民间的一种颇具特色有趣的杂艺娱乐民俗活动，历史悠久。始于西周，春秋战国，斗鸡是一种娱乐。到汉代已成时尚，最盛是在唐代，长安城斗鸡作为一种游戏，非常盛行，多在寒食节于城郊举行，宫廷内亦盛行斗鸡。唐玄宗未即位时，十分喜爱民间斗鸡，即位后，仍乐此不疲，专门设立了“斗鸡坊”，饲养训练斗鸡，“索长安雄鸡金毫，铁距、高冠、昂尾千数养于鸡坊，选六军小儿五百人，使训扰教饲之”，以供其玩乐。在今西安南门外东边设有“斗鸡场”，斗鸡时有音乐伴奏，场周围还有小商、小贩、小吃，十分热门。故有人称玄宗为“斗鸡皇帝”。著名诗人李白，也是斗鸡好手，在《叙旧赠江陵宰陆调》诗“我昔斗鸡徒，连延五陵豪。邀遮相组织，呵吓来煎熬” 。武则天时，宋之问在《长安路》诗中说：“日晚斗鸡场，经过狭斜看。”宋之问时官授考功员外郎，尚在下班后挤在人群堆中观看斗鸡，可见当时斗鸡之盛。唐代还流行一首民谣《神鸡童谣》：“生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。”神鸡童竟成了皇帝身边的红人。唐末以后，斗鸡之风渐衰。但到了明代，斗鸡在民间还很盛行，甚至还有专门的民间组织“斗鸡社”。《陶庵梦忆》载：“天启壬戌年间好斗鸡，设斗鸡社于龙山下。”这种民间斗鸡组织的出现，可以看出当时斗鸡风俗之流行了。我国历代王朝如西周、春秋战国一直到明代都有斗鸡的历史记载，至今在新疆、河南、山东、安徽、云南等地和壮族民间仍有斗鸡习俗存在。在国外，不少国家都有斗鸡习俗。

鸡在中国人的心目中，是非常好的形象，被视为吉祥瑞禽、驱邪的神物。其冠名于山河地名，历代文人墨客以鸡为题材，吟诗、作赋、丹青、传说、故事、成语、俗语、警句、歇后语、戏剧、雕塑，浩若烟海。如陕西的宝鸡、金鸡岭就是以鸡为地名的，不一一列举。

□ 巫其祥

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