这些“虾话”别轻信

在很多人看来，新鲜虾背上的“黑线”里藏着它的大便，吃虾时不得不花工夫剥掉这条虾线。然而，最近的传言认为，其实虾的便便并不在虾线里，而是在头部。到底哪个说法是正解？

据武汉市食品药品监督管理局专家介绍，虾的便便确实是在背部的黑线里，这条黑线就是它们的消化道，所以吃的时候应该去掉虾线。不过，即使一不留神吃下虾线，其实也并无大碍，因为高温烹制的同时也对消化道里的残留物做了高温杀菌，对人体健康没有太大影响。

虾是市民餐桌常客，关于虾也有很多健康方面传言，不少市民表示“看不清楚”。为此，专家拨开这些传言迷雾。

虾=发物？

市民陈女士很喜欢吃虾，最近她做了个美容小手术，朋友提醒她最近别吃虾，因为虾是发物，会影响伤口愈合。

其实，不论是研究还是实际生活中，吃虾和伤口溃烂、不能愈合等并没有关联。虾的蛋白质含量高，脂肪含量少，有伤口的人应该适量吃虾，反而会帮助伤口愈合。所以，只要你对虾不过敏，又是在正规渠道购买，虾没有被什么细菌污染，就放心吃吧。

虾头=毒药？

民间传言，虾头发黑表明重金属超标，不仅虾头不能吃，就连吃虾肉都很危险。事实上，虾头里的重金属含量确实比虾肉高一些，但只要是正规养殖的虾，就不存在重金属超标的问题。

吃虾=吃寄生虫？

不少网络视频里显示，虾里有大量寄生虫。不过，还是那句话：只要是经过高温烹饪的熟虾，什么寄生虫都被高温杀死了。

吃虾皮=补钙？

爱养生的市民，做菜、炖汤总会放些虾皮，认为这能帮助补钙。可偶尔一不留神，就会满桌子菜都变成虾皮味。虾皮的钙含量确实很高，但是不好吸收。虾皮难嚼，吃进肚子里不太容易消化，吃虾皮补钙还不如多喝点牛奶。所以，放虾皮最好适量。（本版图文均据新华网）

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