白茶退热、红茶暖胃、黑茶刮油……选对你自己的那杯茶

白茶退热、红茶暖胃、黑茶刮油……

日期:2010-10-29   来源:半岛网-城市信报 

小朋友和年轻人爱喝奶茶，开始工作后大家就会在办公室里备上罐茶叶，更有很多中老年人常年以茶代水……几十年来，北方人大多习惯性地选择绿茶和花茶，这几年，红茶、白茶、普洱茶也开始出现在我们周围，我们究竟应该如何选择呢？是按自己的口味需求还是根据茶叶的不同功效？下面就随我们一起来进入茶叶的世界，选对适合自己的那杯茶吧。

A 绿茶性寒刺激肠胃

绿茶其实采的是茶树的新叶，没经过发酵，所以是寒凉性的。我们所熟知的西湖龙井、崂山绿茶、碧螺春等都是绿茶的代表。绿茶中保留了较多的维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等，所以营养很是丰富。但肠胃功能较弱的人一定要少喝，因为它含有茶多酚和咖啡碱，对胃有一定的刺激性。但有弊就有利，它可以延缓衰老，同时还有一定的抗癌作用。

绿茶最适合夏天饮用，或者在上火的时候也建议大家喝，因为它能生津止渴、消食化痰，而且还有一定的降血脂、预防血管硬化的作用。所以患有高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、口腔溃疡的人都可以选择绿茶为日常饮品。而肠胃虚寒的人则应尽量减少饮用。

如果家里有小朋友，我们建议家长可以在儿童饭后，让他们用绿茶汤漱口，这样能大大降低蛀牙的发病率。

在日本，很流行在冲泡绿茶时加入热牛奶与蜂蜜，这样就有了与英式红茶比肩的奶香绿茶，而且我们现在还可以买到绿茶粉，在热牛奶、酸奶中倒入适量的绿茶粉拌匀，也可以给常喝的饮品换个口味。

B 加班犯困就选青茶

秋天总容易打盹犯困，所以怎么提神解困就成了很多上班族关注的热点。其实喝茶也管用，特别是青茶。青茶中最具代表性的就是乌龙茶，其中福建乌龙、广东乌龙，闽南安溪铁观音又是其中的代表佳品。青茶与绿茶其实是同种茶树出产的 ，因为制作的工艺不同而呈现了不同的口味和功效。乌龙茶较之绿茶进行了适当的发酵。所以叶片会有少许变红，它有绿茶的清香也有红茶的甘醇，特点介于两者之间。而且茶性也较温和，不寒不热。

乌龙茶因为在发酵中使儿茶素相互结合形成茶多酚，所以有很好的提神作用，解困解乏都很管用。所以下次加班的时候，不妨将咖啡换成乌龙茶，即能解困还不伤胃。除却提神功效，乌龙茶还能生津、润喉、清除体内积热、防止脂肪堆积等作用。所以在秋冬 ，喝杯乌龙茶不仅能提神还能润燥以及保持身材呢。

C 香气馥郁花茶解忧

北方人都喜欢喝花茶，特别是茉莉花茶。其实花茶是以绿茶为茶坯，在里面加入不同花朵熏制而成的茶叶，除却大家熟知的茉莉花茶，在我国还有桂花茶、玫瑰花茶、玉兰花茶等，类别不计其数，光茉莉花茶，就分大花茉莉茶、白花茉莉茶等几十种。

花茶根据配制花朵的不同而有不同的功效。茉莉花茶能清热解暑 、健脾安神、防止胃痛；菊花茶性凉，适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压偏高的人喝，但体虚、胃寒、容易腹泻的人就尽量避免饮用；金银花茶能清热解毒、提神解渴……花茶还特别适合女性 ，特别是处在经期前后或者是更年期的阶段，它能帮住安抚忧郁、烦躁的情绪，让女性拥有更好的情绪、状态。

D 红茶暖胃秋冬多饮

红茶是发酵茶，加工时不经杀青工艺，而是使茶树的鲜叶先失去一部分水分后再揉捻、发酵、干燥。所以冲泡后茶汤呈现饱满的红色。我国最为有名的红茶要数安徽省祁门县出产的祁门红茶。其次还有宁红、宜红、闽红等茶叶。

生活在北方的我们一直很少接触红茶，印象最多的也就是英式奶茶会运用红茶以及超市里最常见的立顿袋装红茶。因为产地不在北方，所以我们往往忽略掉了这个最适合北方人在秋冬寒冷季节里饮用的饮品。

首先红茶性温，它生热生暖，可以滋润身体里的阳气，也增强身体的御寒能力。其次刺激性很低，所以即使肠胃功能较差的人也都能饮用，而且它还能帮助胃肠消化、还能促进食欲 、消除水肿。再次，有研究显示，常喝红茶，还可以减少中风和心脏病的发病率。所以我们建议在越来越寒冷的秋冬季节，大家可以多选择红茶作为日常饮品，特别是患有消化不良、肠胃疾病的人。不过红茶一定要现泡现饮，趁热喝，否则营养和口感都会缩水。

喜欢新式口味的朋友，也可以自己在家冲泡西式口味的红茶，在冲泡的时候加入热牛奶、白糖，就可以调配出香滑甘甜的英式奶茶了。

E 吃得油腻喝点黑茶

说黑茶可能大家都不是很熟悉，但是一说普洱大家就明白了。其实黑茶不仅只有云南普洱，还有四川的边茶、广西的六堡散茶、安化黑茶。黑茶是我国特有的茶类，属于发酵茶，茶性更温和，而且能暖胃、去脂肪、降血脂、养气。

我们所熟知的云南普洱其实分为生熟两种，生茶是在采摘后用自然方式发酵，年份较短，茶汤也不是我们印象中的乌黑色，而且绿黄色调，很清澈。生茶由于年份短，所以对肠胃的刺激性较强，而在存放多年后茶性就会转向温和。熟茶则是在自然发酵的基础上加入人为发酵，这样能加速普洱茶的熟化过程，所以它的茶汤乌黑，香气独特而浓郁。

如果吃了顿油腻的大餐，或者在一段时间内的饮食都较为油腻，不妨选择在每天的午饭后泡壶黑茶来喝，刮油、去脂甚至通便的功效都很不错，对于有体重过重、肥胖，以及患有高血脂、高血糖、血管硬化的患者都可以选择黑茶来做日常饮品，只是用量一定要依据自身情况而定。

F 白茶退热功效最优

我们在日常生活中很少接触到白茶，但像“白毫银针”这样的名茶大家还是略有耳闻，白茶的药理作用很强，因为在加工时不炒不揉，只用文火烘干晒干，所以选取的细嫩、叶背长满绒毛的茶叶大多都能将白毛很好地保留下来。它的茶性偏清凉，退热降火的作用就特别明显，所以能降暑、解毒、去燥、治疗便秘。

白茶的饮用方法和其他茶类不太相同，不能用开水冲泡，要用凉开水长时间浸泡。每天早晚喝。除却需要降火降热的个别状况，在秋冬季节，不建议大家饮用白茶。记者 纪晓萌

新闻推荐

广州开设全球首间“与熊猫共餐”主题餐厅 游客可与熊猫共进大餐

广州长隆野生动物世界全新打造首个“与熊猫共餐”的主题餐厅，元旦正式迎客。由广州长隆野生动物世界打造的全球首个“与熊猫共餐”主题餐厅于2...