我以我心写春秋

张广辉（右）

“食药所，我知道，路头一拐就是。”

“找张所？我一早在菜市场看到他了。”……

“隐藏”在郎茂山居民区中的市中区七里山食药监所并不好找，即便导航有定位，我也一度觉得办公场所应该不会在一个充满烟火气息的居民区。但没想到一提到食药监所，路遇的大爷大妈争相指路，也许这个所在他们心中就像“家”一样熟悉。

张广辉，一所之长。在临近知天命的年纪，由驾轻就熟的工商系统转入食药监管系统，开启全新的职业生涯。乐观豁达的他，笃行而不倦，默默做着这个片区的“舌尖守护者”。

忙碌是他每天的节奏

见到张广辉时，时钟已过9点半，办公桌上还放着他没来得及吃的早餐。辖区新开了一处农产品市场，他一大清早便来督导检查，这会刚刚落脚。

这还不算什么。昨晚8：50，他放下碗筷正准备舒口气，却接到投诉电话。一市民反映在餐馆吃出苍蝇，双方各执一词，僵持不下，于是他又穿上了执法服。很多人不知道，对待百姓的投诉，张广辉向来无条件听从“指挥”，自我要求半小时以内赶到现场。

“酒后特别容易出事端，能尽快赶到就尽快赶到，将矛盾纠纷快速‘灭火\’。”到了现场，了解事发原因后，他先安抚消费者情绪，耐心讲解应当遵循的食品安全制度、后厨的卫生状况和操作流程等，待双方心平气和之时，他充分发挥“老娘舅”精神，协调双方各退一步。最终，老板表示配合，当场免单，消费者也表示理解，当场撤销投诉。

诸如此类的投诉每天都在发生。七里山片区虽然位于市中心，但下岗职工和低收入群众较多，往往接到的投诉事不大，但比较琐碎。比如怀疑买到的猪肉注水、怀疑便宜的鱼“以次充好”……这些对张广辉来说都是“小菜一碟”，甚至到不了张广辉这里已经迎刃而解。因为，除了12345和12331投诉渠道，他还主动把投诉站“搬到”了百姓身边，在郎茂山银座、农贸市场等食品消费集中的单位设置投诉站，群众有问题现场解决。

处理完投诉的张广辉回到家中，已经快11点了。第二天，他又早早出现在辖区农贸市场中。

被百姓“召唤”是一种幸福

“善于调解投诉纠纷”，与其说是张广辉在20多年基层工作中总结出来的矛盾化解之道，更不如说是食药监管工作做得的确让投诉者心服口服。

就像前面的这起投诉，被投诉的餐馆早已加入“明厨亮灶”队伍，通过显示屏将食品加工烹制过程向消费者直播。投诉的市民若怀疑哪个环节有问题，录像视频可以回放查看，餐馆可以立整立改。这一套系统同时链接到张广辉的办公室，如同一双实时监控的“电子眼”，让一家家餐馆不敢掉以轻心。

这一切的由来并不容易。张广辉的七里山食药监所是市中区第一个建立“千里眼式”监管系统的所，更是示范所。他带领同事一家家上门指导摄像头安装位置，将配料间、加工间、消毒间、面点间、凉菜间等食品安全风险关键点“尽收眼底”。

如今，七里山片区17家大中型餐饮单位和所有的幼儿园食堂将后厨“晒”在阳光下，坦率接受张广辉的“电子眼”考验，并且这个队伍还在壮大中。

“以心换心”也是他摸索出的工作之道。辖区群众反映，一住户在小区院内支锅熬制米线底料，气味呛人。群众事就是“大心事”，张广辉一刻也没停歇，立即展开调查，但发现该住户在正常上班时间家中一直无人。于是，他“守株待兔”蹲靠一宿，在凌晨3点对准备熬制底料的住户进行了突击检查。掌握了证据，一切都变得很容易。

不论是化解矛盾，还是帮助群众解决问题，在张广辉心里，能被老百姓“召唤”就是一种幸福。

严苛，才会做到更好

“要是张所验收不过，他是不会罢休的。”沈阿姨的这句话说出了七里山片区很多食药经营业户的心声。张所在他们心中是个严肃的人，说其严肃，可不是说他绷着脸，而是他对待工作的那股负责劲儿。

沈阿姨开办了一家小饭桌，起初只是为了自家和亲朋好友的孩子吃饭方便。张广辉巡查发现后，劝导沈阿姨按照规定去所里登记备案，再添置消毒柜、留样柜和建立进货档案等。但沈阿姨也是个倔强的人，她觉得给自己孩子吃的饭肯定安全，总共10来个孩子来吃，没必要搞这些“虚头巴脑”的。

但张广辉更倔，一遍一遍上门督导……就这样，沈阿姨“妥协”了。也就是这样，张所一次次用自己的真诚和倔强赢得了业户的理解和配合。如今的沈阿姨怎么也想不到，她的小饭桌生意越来越好，在今年的星级评定中还得到5星。

得知辖区要新建农贸市场，张广辉主动联系市场开办方，对区域划分、快检室建设、业户档案建立等提出建议。市场开业后，更是天天见到他巡查的影子，现场指导入驻业户如何索证索票、如何经营更有食品安全保障。

较真的事不是一两件，张广辉用自己的方式解读了“最严格的监管”。

……

他勤恳的工作换来了无数的荣誉，连续2年年终考核被评为优秀等次，获得2016年度“最美基层食药监管所所长”称号。面对这些掌声和荣誉，他只是淡然一笑，他觉得，“这就是我的工作，我理应为老百姓做一些举手之劳的事情。”

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