在宋朝陪苏东坡吃牛肉

有一年三月，去一个异地城市出差，还是春寒料峭的季节，在巷子里一家叫做“东坡牛肉面”的老馆子里吃了一大碗牛肉面，顿时感觉地气蒸腾中，浑身有了热流漫动。

宋朝的苏东坡，我与他保持着时空中的亲密关系，其实更多的还是对美食的热爱。在一幅关于他的画像里，我看到这个著名的吃货长着一个大嘴，鼓动的腮帮子很是饱满有力。我突然萌生奇想，与苏东坡一起去吃吃宋朝的牛肉，那滋味如何？

宋朝的牛肉，是我很想念的食物。小时候看《水浒传》，对那些大块吃肉大碗喝酒的梁山英雄充满了崇拜之情。曾经在家乡的土坡上，在竹竿上缠一块帕子当旗，在风中猎猎飘舞，幻想以为是梁山了。成人以后，开始对梁山英雄们的饮食产生兴趣，发现一个现象，凡是他们行大事以前，都是在酒家里喝酒吃肉的。比如，武松打死那只吊睛白额猛虎，鲁智深拳打镇关西、倒拔垂杨柳，林冲雪夜上梁山，晁盖等火并王伦前杀牛宰羊。而这些英雄，喝的都是黄酒，白酒那时还没有来到宋朝嘛，而吃的，就让我猛地提神了，大块撕扯的，是牛肉啊。你看武松，在雪花大如鹅毛的风雪夜里大声喊店小二：“先来两三斤熟牛肉来！”

这样的发现，让我充满了暗喜。古代英雄们，大多喜欢猛吃牛肉，所以英雄盖世，也有牛肉的一份功劳。我这样一个以笔谋生的小人物，对宋朝的牛肉情有独钟，一想起宋朝的牛肉，就咂吧着嘴，想穿越到那个朝代，去开封、临安、绍兴城，吃上几斤牛肉，然后在大地上虎豹一样奔跑。

但在宋朝，还有一道税收，就叫牛肉税。这种税收的目的，就是严格限制老百姓杀牛，杀牛，也得官府的人来宰杀。那个朝代，他们把牛作为一种战略物资，编订于北宋初年的《宋刑统》中，有“诸故杀官私牛者，徒一年半”、“主自杀牛马者徒一年”的法条。即使杀死自家养的牛，也要“劳动改造”一年半。但飞蛾依然要扑火，人总得要吃肉，百姓一直暗中杀牛，因为有的地方，养的牛太多了，也不是什么珍稀动物。后来，这部法律就废止了，宋朝的干部群众们，终于可以放心吃牛肉了，出了不少力拔山兮盖世兮的英雄好汉。

后来还有考证说，《水浒传》的作者施耐庵之所以在小说里写英雄好汉大多猛吃牛肉，是因为同朝皇帝姓朱，与猪同音，出于忌讳，只好改写吃牛肉了。但我依然认为，牛肉是英雄好汉们的喜爱，因为一头一生跋涉在大地的牛，比吃了睡睡了吃的猪，更有力量。我观察过一头老牛暴露的青筋，宛如一棵沧桑老树遒劲的根须。尤其是我看了《清明上河图》后，对繁华太平、民风纯朴、舒适享乐的开封城，有了大风起兮中的向往，我总想去开封城里，独自喝酒，吃上一大碗牛肉。

有个深夜我起来，梦见吃宋朝牛肉了，是清炖的，又烂又香，连牙也没塞一下。赶紧爬起床，在几条昏黄路灯的老街间一直转悠，竟没有找到去宋朝的路。我总想起宋朝山清水秀的风景，牛们在山坡草原上悠闲从容地吃草，可对那样温良目光的牛，实在是下不了手。

而今我吃了一些动物家禽的肉，血脂那么高了，它们大多是靠饲料饲养的，我也跟着吃饲料好多年了。我有时特别厌恶自己身上散发出的某种味道。

有一天，我去朋友那里想蹭上一顿饭，正要开饭，我对他真诚地说道：“哥，陪我去宋朝吃一顿牛肉吧！”朋友已经饿得发慌了，他朝我叫了起来：“你自个到宋朝吃牛肉去，我就在家吃红烧肉！”

我感到很是委屈。一个人对另一个人的理解有多深，也就对自己的理解有多深。我自以为是一个对别人的悲欣时常感同身受的一个人，但我穿越到宋朝去与苏东坡一起吃牛肉的愿望，还是成了我一个人孤独的念想。

当年宋朝的天空下，苏东坡先生高大的背影，还如那雪光中遥远奔突的山脊线，朝我闪烁不停。

李晨

新闻推荐

春季风频繁大棚需防范

春季虽然气温开始升高，但天气变化剧烈，容易出现大风天气，并且风向变化不定，对大棚影响较大。每年都会有因为大风原因造成的大...