0糖0卡饮料真的健康吗

前不久，某知名饮料品牌发布致歉声明称，在乳茶产品的产品标识和宣传中，没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别，容易引发误解，今后的包装会从原来的0蔗糖脂肪改为低糖低脂肪。短短的道歉声明，不仅让该品牌瞬间被推上舆论的风口浪尖，还揭开了饮料行业的潜规则，也让许多爱喝肥宅快乐水的朋友产生了疑问：“0糖”饮料不就是没有加糖吗？为什么不加糖饮料却是甜的？“0糖0卡”饮料喝起来会更健康还不长胖吗？饮料瓶上的配方表，我们应该注意哪些细节？记者就此采访了市第二人民医院内分泌科主任、副主任医师孙鹏飞。

“0糖0卡”饮料真的无糖无热量？

“标榜‘0糖’\‘0卡路里’的无糖饮料，并不是含糖量为0，只是量非常低而已，也不是真的一点热量都没有。”孙鹏飞表示，根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“0糖”或者“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。所以，包装上注明无糖，只能说明含糖量没有超过标准。同理，每100ml饮料的能量≤17千焦（4卡）就可以标注“0卡”。因此，市面上很多标注零糖的饮料，只是不添加蔗糖而已，但其中还可能会加果葡糖浆、果糖等添加糖。目前大部分企业选择使用甜味剂或者代糖来替代蔗糖、白砂糖等糖类，比如零度可乐主要使用阿斯巴甜，元气森林主要使用赤藓糖醇，还有常见的甜菊糖苷、三氯蔗糖等，这些就是无糖饮料中的甜味来源。

此外，除了无法做到完全无糖，“0糖0卡”饮料又是否真的如商家所说不会产生热量呢？对此，孙鹏飞解释说：“甜味剂分为无热量和有热量两种，如阿斯巴甜、三氯蔗糖等代糖的热量就为0，而木糖醇、赤藓糖会产生一些极低的热量。”

“0糖0卡”饮料喝起来会更健康还不长胖吗？

热量极低或不产生热量，但是又能提供甜味，那么是不是意味着“0糖0卡”饮料喝起来会更健康还不长胖？孙鹏飞表示，偶尔喝一喝“0糖0卡”饮料无妨，但若天天喝，就真的有发胖风险。虽说添加了甜味剂能满足一些人既爱喝饮料又想控糖的愿望，但是别被甜味剂“欺骗”了。常喝无糖饮料的人，其大脑在接收到甜味的信号后，却发现血糖没有上升，反而增加对真糖的渴望，不利于减重。除了有发胖的风险，不节制地喝无糖饮料，或者将无糖饮料当水喝，很容易影响食欲、损伤牙齿，甚至影响心脏、神经系统。而且部分无糖饮料中含有咖啡因，多喝容易上瘾，过度饮用无糖碳酸饮料还可能会引起腹胀、胃肠胀气等不适。所以，大家在喝无糖饮料时，要注意控制饮用的量，不要一次性喝太多。说到底，最健康最解渴的还是白开水、矿泉水、纯净水，特别是对于减肥的朋友，更应该远离各种饮料，管住嘴迈开腿，才能拥有健康的身体。

学会看配料表，防止被误导

事实上，市面上不少标注为“无蔗糖”的食品，往往只是不添加蔗糖，有时候却在其配料表中发现加有白砂糖、葡萄糖或者麦芽糊精，这有点像跟消费者玩“文字游戏”，因为蔗糖和白砂糖原本就是一回事，只是叫法不同而已。判断无糖饮料是不是真的无糖，主要看配料表是否有常见糖类（白砂糖、蔗糖、乳糖、果糖等），或是糊精、糖浆这类浓缩糖溶液。也可以看营养成分表上的糖含量，但要注意，成分表中的碳水化合物含量不等于糖含量，不要将二者混淆。孙鹏飞建议优先选择添加糖醇类这种天然甜味剂的食品，少选含“糖精”、“甜蜜素”、“甜菊糖”等人造甜味剂的产品。另外，最好选择由正规厂家生产的以甜味剂代糖的食品，因为正规厂家一般会严格遵守国家标准添加甜味剂，降低过量摄入甜味剂的风险。

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