“指尖”守卫“舌尖” —— 攀枝花现代农业发展纪实·质量安全篇

□本报记者 晏洁

两年前，一个农业方面的“笑谈”在攀枝花流传。

故事内容大致为：当年初，某农药经销商当着众多菜农抓起一小撮生物农药塞进嘴里，边吃边介绍这种农药的安全性。

当然，这是商家的促销手段，但攀枝花农产品的安全性是过硬的。正是狠抓“指尖”这一源头的质量安全，攀枝花农产品农药残留（毒）抽检合格率连续7年位居全省前列，牢牢守卫着“舌尖上的安全”。

目前，攀枝花无公害农产品、有机食品、绿色食品分别达到48个、12个、20个，国家地理标志产品达9个。

“禁药令”力保“菜牌子”

“其实没那个必要。现在大会讲、小会讲，还有人经常来监测，农民都懂，你给蔬菜打啥子农药，到头来你就吃进啥子药，谁还敢用高毒、高残留的农药哟。”在米易县丙谷镇收购蔬菜近20年的冷天国如是说。

说起攀枝花蔬菜“绿色”品牌，冷天国打开了话匣子：“拿茄子来说，过去个头虽大，但摸上去像棉花一样。现在，个头虽然小，但实沉多了，菜农自己也要吃。”

“生物农药精贵。使用时，不仅要看天、看地、看虫、看品种，还得看工具，只有使用高性能喷洒机，再用弥雾法喷施，才能使喷出的雾滴小而均匀，提高效率，降低成本。”谈起农药，一位不愿透露姓名的菜农谈起了自己的“农药经”。

农药是一把“双刃剑”，既能防治病虫害，但如若管理使用不当，又会对生态环境、农产品及耕地带来污染。

事实上，攀枝花早在2001年就成为全省第二个下发“禁药令”的市州。当年，随着《攀枝花市关于严禁使用高毒高残留农药的公告》的下发，“六六六粉”等12种高毒、高残留农药在当地被全面“封杀”。2007年，再次出台“禁药令”，扩大禁用农药范围，“封杀”甲胺磷、磷胺等19种高毒农药。

“目前，全市共有15家农药批发商。”市农牧局副局长伍从银介绍，全市农药经营者必须经过严格培训，取得相关证件后，才能上岗。同时，市县农牧、工商、质监等部门，不定期开展联合执法检查，一旦发现违规、违禁经营，立即进行严厉处罚。

保障农产品安全必须疏堵结合。为此，2002年，攀枝花在全省率先对农产品农药残留（毒）进行检测；2007年，攀枝花市参与全省农产品农药残留（毒）交叉检测。

今年3月底，米易县来了一批特殊的“客人”。他们在当地蔬菜基地采集样品后，便匆匆离去。一个月后，一份关于攀枝花市农产品质量监测结果的报告送达省农业厅。原来这批“客人”是遂宁市农产品检验监测中心的质量检测人员，此行目的就是检测攀枝花蔬菜。

“除交叉检测外，我们还逐月对全市蔬菜生产基地、批发市场、零售市场的蔬菜产品农药残留（毒）进行例行速测，及时把握蔬菜产品质量动向，指导标准化生产。”据伍从银介绍，全市44个乡镇农技机构全部增挂农产品质量安全管理站的牌子，配备专门人才，并开展检验监测能力建设，狠抓种子、肥料、农药等主要农资质量安全。

正是从源头上狠抓质量，攀枝花农产品农药残留（毒）抽检合格率连续7年位居全省前列。

10多年来，雅安市的客商杨洪奎每年都要到攀枝花收购早春蔬菜。今年，光米易县他都跑了20多趟。谈及攀枝花早春蔬菜的质量和安全性，他说：“攀枝花早春蔬菜知名度高，没有污染，我拉一车蔬菜（15吨左右）到雅安，一般当天就能卖完，最长也不超过3天。”

循环农业很经济

8月13日早晨，米易县撒莲镇摩挲村七组的农民周从华从自家的秸秆库房里抱出一捆捆四季豆藤蔓，放进饲料机里，伴随“滋滋”的切割声，豆藤被切成了均匀的牛饲料。周从华说：“我们村的‘牛豆循环\’一年可要赚不少钱。”

此时，一辆满载着玉米秸秆的农用车驶来，驾车人是相邻湾来村的农民曹进银。“冯嫂子，还是老规矩哈！”曹进银一跳下车就大声武气地说，“你们摩挲村的牛‘霸道\’，吃的是‘银杆杆\’，屙的是‘金蛋蛋\’！”周从华的妻子冯单荣向记者解释道，“老规矩”就是2车秸秆换1车牛粪。有人拿化肥来换，有人直接拿现金买，想改这个规矩，我没同意。

在摩挲村，看不到焚烧秸秆的浓烟，闻不到牲畜粪便的异味，映入眼帘的是整洁的村庄、绿色的庄稼、肥壮的牲畜，还有农民们发自内心的笑容和自信。

摩挲村盛产优质四季豆，该村四季豆专业合作社拥有社员400多户，种植四季豆达3000亩，年产3000吨。“但一亩四季豆的藤子有300~350公斤，每年村里仅四季豆藤就有1000吨，还不包括稻草和其他秸秆。”摩挲村村委会主任刘朝国说，近年来摩挲村四季豆产量以每年15%的速度增长，田坎上、马路边、房前屋后曾经堆满了稻草、秸秆、藤蔓。“难看、难闻、难防火，不得不架起来烧掉。”村民翁兴元说，“浓烟滚滚，大把的票子烧成了灰灰，现在想起来都觉得太‘莽\’（傻）了。”

“与其消灭，不如消化。”摩挲村党支部、村委会一班人在反复琢磨和市场考察后，决定发展优质肉牛养殖业，就地消化秸秆、豆藤。该村2008年从外地引进7头西门塔尔种牛，并成立兴农养殖专业合作社，如今这个养殖合作社已发展社员200多户，养殖肉牛2400多头，目前存栏西门塔尔肉牛200多头。

“一头两岁的牛每天要吃掉约10公斤秸秆加工的饲料，每年我还必须种一部分甘蔗弥补饲料不足。”周从华告诉记者，他种了4亩地，养了8头牛，一年产生的豆藤、稻草等各种秸秆仅够牛吃9个月。

由于大量使用农家肥，摩挲村的四季豆不仅产量高，而且质量好。驻村收购的北京蔬菜批发商张先生说：“这里产的四季豆品质细嫩，吃起来有淡淡的甜味，在北京特别受欢迎。”2013年，摩挲村农民人均纯收入达到10331元，四季豆销售收入1028万元功不可没。

摩挲村“牛豆循环”的经济账确实有点“不好算”：该村668户农民已有90%以上的家庭用上了沼气，一户一年可省燃料支出近800元；牛粪沤沼气后的沼液、沼渣作为肥料，一亩一年可节省化肥支出约600元。“原先使用化肥变板结的土壤现在‘泡少\’（疏松）了，四季豆产量、质量、价格旺起涨，这该算好多钱？莫法算。一边是省钱，一边是增收，又咋个算？”周从华提出问题时脸上满是笑意。

摩挲村“牛豆循环”实现了家庭内“种—养—沼—种”小循环，村内专业合作社“种—养”中循环，与周边村庄“养—种”大循环的方式正在被放大。

除“牛豆循环”外，攀枝花还有 “猪—沼—果（菜）”等循环农业模式。截至今年8月，攀枝花建成户用沼气池8.7万口，占全市农户的64%，占适宜建池农户的86%。1口户用沼气池1年能产生经济效益1000至1500元，沼气已成为攀枝花农户的“福”气。

抢占标准化生产制高点

截至今年8月，攀枝花“三品一标”农产品共达89个，其中农产品地理标志数量排在全省第二位。市政府奖励每个获得国家农产品地理标志单位50万元，市财政每年安排30万元专项经费，用于地理标志管理。在各级名牌农产品评审、产业化龙头企业评定中，将“三品一标”作为重要条件，目前全市各县（区）对发展“三品一标”采取资金扶持政策，初步形成了政府推动“三品一标”产业发展的新局面。

据伍从银介绍，攀枝花市已累计制定农业区域性地方标准200余项，其中无公害农产品标准88项，初步形成了覆盖全市大宗、优势、特色农产品产前、产中、产后的质量安全标准体系。目前，全市拥有农业部认定的热作标准园和园艺标准园共14个，农业部畜禽标准化示范场5家，省级标准化示范场4家。农业生产标准的推广应用，为确保农产品质量安全打下了良好基础。

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