夏季大米易生虫专家：放点香料可防

“这些是什么虫子？ 它们怎么来的？被虫子爬过的大米还能不能吃？”近日，家住顺庆区西华路的黄女士打开米袋准备煮饭的时候发现，白色的米粒上有一些黑褐色的小虫飞快地爬来爬去，惊讶不已的黄女士打进 本 报 新 闻 热 线2225777求助。记者昨（3）日就此采访了市农业农村局相关专家。

高温高湿 大米保存不当易生虫

“这一袋大米是我在正规超市买的，刚买几天就生虫了。米放在那里也不敢吃了， 没想到虫越来越多。”黄女士告诉记者， 刚开始她担心是大米的质量问题， 还专门看了真空包装袋上的生产日期， 发现没有问题。 不知道是不是今年夏季雨水太多，自己又住在一楼，家里潮湿导致的。“我们小区里还有好几位邻居也提到了大米生虫的情况， 大家都说已经很多年没遇到过这样的情况了， 到底是怎么回事呢？”黄女士说。

带着黄女士的疑问，记者请教了市农业农村局植物保护站站长冯礼斌。 冯礼斌表示，根据描述的情况，黄女士所看到的虫子应该是米虫。米虫是大米粒的蛀虫，学名为米象， 喜爱高温高湿的环境，而且繁殖速度特别快，是谷物中主要的害虫之一。 冯礼斌分析，黄女士家的大米出现米虫的原因主要是潮湿季节和密封保存不当造成的。

“夏季高温天气，再加上频繁的降雨，大米容易受潮发霉，这也是米虫最喜欢的环境。到了秋冬季节， 米虫就会减少。”冯礼斌告诉记者， 米虫的幼虫和成虫都会蛀食米粒， 甚至薯类以及干果、药材等都吃，但它对人类不会造成叮咬危害。

专家建议 市民按需购买大米

那么，炎热潮湿天气，如何防止大米生虫呢？冯礼斌建议，市民平时应按需购买大米，购入后尽快食用， 以保持大米的新鲜度。同时，大米应置于阴凉干燥处，夏季和雨季不宜久存。取食后一定要密封保存， 避免虫源进入大米内产卵孵化。

此外， 冯礼斌还向大家推荐了两个保存大米的小妙招：在米袋里放入少量花椒、 大蒜、八角等，可有效防虫驱虫；还可以把大米分装入小袋里，放入冰箱冷冻24小时以上，这样的大米也不容易生虫。相关链接

1、无氧保存法：米具要洁净、密封性好。将大米在通风处摊开晾吹干透，然后装在准备好的缸、坛、桶或密封袋中， 并盖上严实的盖子。

2、香料防虫法：花椒、八角等香料之所以可以驱虫，是因为它是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米虫对气味非常敏感，对这种特殊的气味更是避之唯恐不及。具体方法是：准备几块干净的小纱布块，每块都包上少许香料，扎好后放置在米中，分别放置在袋子的不同位置，以确保对整袋大米产生作用。

3、低温防虫法：避免产生米虫， 可将大米储存在低温环境中，如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。需要注意的是，大米放进冰箱后就不能再常温存放了。因为，温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质。

南充晚报记者 祝真珍 文/图

新闻推荐

大山深处孩子们的引路人

“我要让山里的孩子享受更好的素质教育。”“不是看到希望才坚持，是坚持了才有希望！”一支粉笔两袖清风，三尺讲台四季晴...

米易新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离米易县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。