合理膳食 天天蔬果 健康你我

2019年5月12日-18日是我国第五届“全民营养周”活动，攀枝花市将举办“健康中国，营养先行”系列宣传活动。

本次活动主题为：“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。

以下为中国营养学会提供的10道“蔬菜水果”相关的健康知识问答，一起来学习一下吧。

1．素食者是不是一定更健康？

答案：否。素食者不一定更健康，因为素食者更容易缺乏一些营养素，比如维生素B12、铁、锌等，这是素食者的一个大问题，但是素食者往往更重视健康。均衡的摄入各类营养元素，制定平衡合理的食谱，才是最健康的。

2．紫色的蔬菜水果是不是都含花青素？

答案：是。大部分紫色蔬菜如茄子、紫洋葱、紫甘蓝、葡萄等，都富含花青素，具有抗氧化、提高身体免疫力的作用，对于预防慢性代谢性疾病有帮助。

3．益生菌饮料和酸奶哪个更健康？

答案：酸奶。益生菌饮料，之所以称为“饮料”是因为糖份和甜味剂添加量较多。而酸奶为乳制品发酵而成，其中蛋白质和钙的含量较高，营养密度更高。

4．葡萄籽营养药可以随便吃吗？

答案：不可以。特殊人群尤其是孕产妇、儿童不能随便吃，有过敏、出血或特殊慢性疾病的人群也不能随便吃。

5．苹果、西瓜、橙子、猕猴桃哪种水果含维生素C更高？

答案：猕猴桃。猕猴桃每100克含维生素C约60-80毫克，在这四种水果中最高。第二位是橙子每100克含维生素C约30-50毫克，其次是西瓜每100克含维生素C约6-10毫克，其次是苹果每100克含维生素C约4-6毫克。

6．油菜、白萝卜、芹菜、菠菜哪种蔬菜含钙最高？

答案：油菜。一般深色蔬菜比浅色含钙更高。按100克可食用量计算，油菜每100克含钙约108毫克，在这四种蔬菜中最高。菠菜约60-70毫克，芹菜大约40-48毫克，白萝卜约30-40毫克。

7．果干比水果更甜，控制血糖的人能吃吗？

答案：能吃。但是要控制量，一定不要用果干代替鲜果。10克葡萄干的含糖量相当于100克葡萄，所以虽然可以吃，但是一定要把量控制到合理范围内，每天不超过10克。

8．白萝卜、紫甘蓝、红萝卜、苋菜哪种不属于深色蔬菜？

答案：白萝卜。深色蔬菜指的是深绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜。

9．我今天没吃水果，用果汁代替也可以？

答案：错误。果汁中糖份较高，并且在制作过程中流失了膳食纤维等营养素，所以不建议代替水果。

10．土豆（马铃薯）不是蔬菜。

答案：正确。土豆富含淀粉（碳水化合物），是薯类而不是蔬菜，应算作主食。

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