艳丽攀枝花 鲜香美佳肴

十丈珊瑚是木棉，花开红比朝霞鲜。阳春三月，一朵朵硕大艳丽的木棉花朵缀满枝头，远远望去如跃动的火焰。木棉花朵不但好看，还能制成舌尖上的美味，你听说过吗？

木棉花，别称攀枝花，也是攀枝花市的市花。作为全国唯一以花命名的城市，每年春天，满城的攀枝花竞相绽放，城市更显生机勃勃。最为特别的是，此花先开花后长叶，花冠五瓣，颜色为橙黄或橙红色，盛开后尤为惊艳。

除极具观赏价值外，攀枝花全身是宝，花、皮、根均有药用价值。其中，花朵药用价值较高，还是当地一道特殊的美食。“花开则远近来视，花落则老稚拾取，以其可用也。”这是源自《学海堂志》对攀枝花的记载。一到春季，不少攀枝花市民就会到攀枝花树下“寻宝”，争相捡拾坠落的花朵，带回家做菜。攀枝花味淡、涩、平，具有清热、利湿、解毒的功效。

当地人介绍，攀枝花吃法很多，凉拌攀枝花、攀枝花炒腊肉、攀枝花炖鸡等都是佳肴，备受青睐。最常食用的，是口感爽滑、味道鲜香的花蕊，仿佛品尝春天的味道。

营养师也提醒，新鲜的木棉花不要直接食用，应当放在太阳下自然晒干，去掉花朵里含有的生物毒素，避免食物中毒。

彭莉本报记者陈君整理

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