“营养改善计划”系列报道第三篇——— 规范化运输 确保每盒都是放心奶 农村义务教育学生营养改善计划实施一年，本报记者进深山讲述背后故事

在城市，随便找家超市，就能买到新鲜的牛奶。但在实施营养餐计划的偏远山区，一盒牛奶往往需要在山路上跋涉数百公里，才能分发到学生手上。确保蛋奶运输过程中的食品安全，一直都是政府部门、学校和乳制品企业的首要目标。

成都商报记者在走访中发现，严格规范化运输、实名饮奶制等举措，正在营养餐试点地全面铺开。

实名制喝奶 发生事故可溯源

近日，成都商报记者在攀枝花市盐边县国胜乡中心学校看到，五年级2班班主任黄月蓉到学校库房签字领取营养加餐，然后分发到班上学生手中。大家首先在牛奶盒上写上名字。“要保证每个学生都喝完牛奶，不能喝一半带出校，避免拆封之后，由于学生保存不当变质。”一个个空奶盒随后被回收进教室门前的一个回收框内，清点数量后，一个都不能少。

副校长叶道芸介绍说，自发放营养加餐以来，学校严格实施“实名制”饮奶。每批次牛奶在送至学校时首先都会提交质检报告，并留存样品，确保发生事故能溯源。截至目前，全校及下属11所村小共1120名学生中，还没有发生一起食品安全事故。在营养餐的储存和运输规范化上，相关企业从生产、运输到仓储都做出了更多的努力。

专家证实：

牛奶能有效提高学生身体素质

“学生在每天上午喝一盒牛奶，精力明显比以前好了”，作为教育者，叶道芸很清楚牛奶对少年儿童生长发育的作用。有研究也显示，少年儿童每日所需蛋白质为85克，7~10岁少年儿童每日膳食中钙摄入量应为800毫克。鲜奶、酸奶等奶品富含蛋白质和钙，是最有营养的食物之一。

在西部乳业发展协作会执行副会长魏荣禄看来，牛奶在少年儿童的生长发育中必不可少。中国医科大学专家在对沈阳学生为期半年的饮用奶跟踪调查也显示，半年内，饮用牛奶的小学生比未饮用的身高多出0.72厘米，类似试验还有很多。魏荣禄认为，国家正在实施的以蛋奶为主的营养改善计划，将大大有助于中国贫困山区学生提高身体素质。

教育官员：

关爱祖国的花朵 惠民工程深得民心

目前在攀枝花市，共54993名义务教育阶段学生从上学期开始享受营养餐补贴，涵盖225所农村学校，其中50所村小分布于偏僻的高寒山区。

攀枝花市教育局副局长陈晓翔说，由中央财政支持的营养改善计划，将国家的关爱倾注到下一代学生身上，是一项爱心工程。“山区孩子家庭条件差，一个鸡蛋、一盒牛奶对他们来说都是奢侈品。”陈晓翔说，营养改善计划需要在政府主管部门有力推动下的多方配合，离不开学校的贯彻实施，更离不开企业的广泛积极参与。

成都商报记者 任翔 摄影记者 杨刚

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