警惕误食毒菌中毒

要预防误食毒菌中毒，首先，不吃不认识或没有吃过的蘑菇。其次，不要轻信一些不可靠的鉴别毒蘑菇的方法，民间的一些说法并不可靠，如颜色鲜艳、样子好看或蘑菇盖上长疣子的有毒；不生蛆、不长虫子的有毒；有腥、辣、苦、酸、臭味的有毒；碰坏后容易变色或流乳状汁液的有毒；以及煮时使银器或大蒜变黑的有毒等等，这些说法是不正确的。如白毒伞的菌盖纯白色、毒伞的菌盖暗灰绿色，颜色并不鲜艳，样子也不怎么好看，碰坏后又不变色，也不使银器或大蒜变黑，没有苦味，却鲜味宜人，然而是极毒的毒蘑菇，一个成年人吃一两的白毒伞或毒伞就可以死亡。

因此，用一些不可靠的方法来鉴别种类繁多、形态多样和含毒成分复杂的各种毒蘑菇是极为危险的，没有十足的把握不要轻易食用。

毒蘑菇中的毒素十分复杂，一种毒蘑菇可以含有几种毒素，而一种毒素又可存在于数种毒蘑菇中。万一发生误食中毒，要尽快送往医院进行催吐、洗胃、导泻等早期治疗，在医生的指导下接受专业救治。

特别警惕“小白菌”

近年来，有关专家在调查中发现，在川滇毗邻一带攀枝花海拔2000米左右的山区，生长的一种野生菌可能有毒，这种菌子科学上叫沟褶菌，普遍为白色，但有些相对老以后有点泛黄，它的形状像一个张开的银杏树的叶子，没有明显的菌柄。各地有不同俗称（小白菌、鸡冠菌、指甲菌、蝴蝶菌、八大肠）。2012年，攀枝花市盐边县发生5名群众不明原因的猝死，猝死者死前曾食用过这种菌子。

如何避免野生菌中毒？

*不要采食“小白菌”和任何不认识的野生菌。

*只采集、购买和食用熟悉的、过去已证明安全的野生菌。

*不生吃野生菌，可食的野生菌要煮熟炒透后再吃。

*食用菌子后，一旦出现不适症状，请立即就诊并报告当地卫生部门。

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