清理规范最低消费及包间费

本报讯为与舌尖上的浪费作斗争，为舌尖上的健康做贡献，昨日，省商务厅、省旅游局联合下发《关于在全省餐饮饭店行业开展厉行勤俭节约反对铺张浪费活动的紧急通知》，要求全省餐饮饭店行业从即日起开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动，配合有关部门清理规范最低消费、包间费等额外收费，减少消费者不合理的餐饮住宿支出。对不文明、浪费严重的餐饮饭店企业要曝光批评，限期整改；对浪费严重、影响恶劣的餐饮饭店企业要责令停业整顿。

《通知》说，广大餐饮饭店企业要重点加强文明用餐合理消费的宣传引导，建立餐饮节俭消费提醒提示制度，在醒目位置张贴鲜明的节约标识和图案，劝导消费者崇尚节约，反对浪费。在菜单上标识菜品食材分量，在报餐标准上注明建议消费人数，主动提供半份量、半份餐或小盘菜服务。根据不同消费需求，合理设计菜单，合理搭配菜品，合理投放原材料，引导餐饮消费者科学健康饮食。要开展全员培训，在服务过程中引导消费者珍惜粮食，杜绝浪费，服务员在消费者点餐时要主动向消费者提示适量和科学用餐，在消费者就餐结束之后，为消费者提供免费打包服务，杜绝“舌尖上的浪费”。要积极转变经营服务理念，提倡和推广分餐制、自助餐等消费方式，大力发展网络定餐、半成品餐和外卖、快餐等餐饮服务模式，提供便利节俭用餐的餐饮服务。要致力于创新普通食材的烹饪方法，开发价廉物美的大众餐品。建立节俭用餐激励机制，加强行业自律，尝试实行“有剩余、打包走”和“吃干净、得奖励”等激励节约的好方法，千方百计杜绝餐桌浪费。

各级商务、旅游部门和行业协会及广大餐饮饭店企业，着力构建大众化餐饮服务体系，积极发展群众欢迎的大众化餐饮和饭店。把包括早餐工程、社区快餐和单位团餐在内的大众餐饮作为餐饮饭店行业发展的重点来抓，加快发展连锁经营统一配送服务，提高餐饮饭店行业集约化发展水平。继续引导实施早餐工程，建设主食加工配送中心，健全配送系统，完善固定销售门点，为老百性提供营养安全便利和物美价廉的食品。控制豪华高档餐饮宾馆建设，重点发展老百姓欢迎的中低档餐馆、地方民族特色餐馆和经济型酒店、便利型快捷酒店，鼓励引导饮食服务网点进街道、进社区，方便群众消费。引导餐饮饭店企业积极调整经营结构，转变经营发展方式，大力发展连锁经营、规模经营，开展套餐、配餐、团餐等形式多样的便民服务。规范餐饮饭店行业服务标准，引导餐饮饭店企业厉行勤俭节约，反对铺张浪费。要配合有关部门清理规范最低消费、包间费等额外收费，减少消费者不合理的餐饮住宿支出。

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