泾川流动厨师持证上岗

本报泾川讯(记者徐青)6月6日,记者从泾川县食药监局获悉,该县87名农村家宴流动厨师拿到了由平凉市职业技能鉴定指导中心颁发的中式烹饪中级职业资格证书,成为全省首批有“证”的流动厨师。

随着农村生活水平的提高,村民每逢红白喜事都会招待亲友,催生了一大批穿越乡间的流动厨师。但由于流动厨师食品安全意识较差,且长期游离于监管之外,对群众食品安全造成了很大隐患。对此,泾川县食药监局积极争取项目,创新管理服务模式,联合县人社局于2015年举办了三期农村家宴流动厨师培训班,对食品安全知识、农村家庭聚餐申报等多个方面做了细致讲解,并邀请专业烹饪老师讲解了烹饪基础知识和规范操作技能。培训结束后,县上组织学员进行了理论知识和实践操作考试,对考试合格、通过技能鉴定的学员,按照国家职业(技能)标准,颁发全国统用的技能鉴定合格证。

据该县食药监局工作人员介绍,87名流动厨师取得执业资格证书,标志着他们成为全省首批有“证”的流动厨师,也意味着他们今后在全国创业、打工和就业有了“通行证”。目前,泾川县流动厨师持证率基本实现了全覆盖。

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