原生态面粉 市民好这口,原生态面粉 市民好这口

随着3·15消费者权益日的临近，粮食的质量安全问题又成了市民关注的热点。市面上出售的面粉还含有增白剂吗？厂家又为何要添加增白剂？市民又该如何辨别面粉、面食中有无添加增白剂？记者昨日对此进行了相关采访。

无添加面粉销量占七成

昨日上午，记者跟随“放心粮油进农村进社区”活动走访了胶州市部分粮油商店。在商店里，记者发现不少面粉都在包装的较显眼位置上印有 “不含增白剂”、“不含任何添加剂”等字样，而进店的消费者基本都会购买“无添加”的面粉。

“可以说，现在市区内销售的面粉七成以上都是‘无添加\’，已经是市场主流。”青岛市粮食局行业管理处处长江德彬介绍说，从去年开始，青岛市10家骨干面粉生产企业开始积极生产和销售部分无增白剂的原生态放心面粉，承诺对所有产品不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。经过近一年的努力，全市尤其是市区内，无增白剂面粉的产销量在总销量中所占的比重大幅增加。青岛维良、星华、品品好等粮油公司销售的无增白剂面粉占全年面粉总销量比重都在72%以上，其中，品品好更是达到了88%。江德彬表示，“放心粮油进农村进社区”活动就是要将无添加的面粉销售覆盖至县级市及乡镇，“目前维良的放心粮油已经覆盖胶州、胶南、即墨等多个市区、乡镇，方便消费者购买无添加面粉。”

增白剂馒头仍有市场

既然无增白剂的原生态放心面粉如此受推崇，厂家又为何要生产有增白剂的面粉？

“作为规模较大的面粉厂，我们希望添加增白剂的面粉退出市场。”青岛维良食品有限公司董事长卢正良告诉记者，一方面，目前市场对增白剂面粉有需求。因为面粉添加增白剂后，会提升3个白度，做出的馒头等面食卖相比较好，消费者乐意购买，所以面食加工厂对有增白剂的面粉很热衷。另一方面，由于青岛市共有大大小小70多家面粉加工厂，加工设备、工艺的水平差距很大，一些小厂家的出粉率较低、白度也差，所以为了降低成本、增加白度，就只能添加增白剂。卢正良表示，增白剂就是氧化面粉中的胡萝卜素，达到增白的效果，虽然国家允许限量添加，但很明显，增白剂对人体健康毫无益处，而且超量长期食用对人体还有害。

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