“紫罗兰”白菜好看又好吃 由紫甘蓝和胶州大白菜杂交而成营养更丰富

晚报讯(青岛早报记者牟成梓)菜叶和菜心都是紫色,乍一看不像白菜,倒像是一株株大叶花卉10月31日,记者从胶州市大白菜研究所种植基地了解到,这种像花一样的紫色白菜,就是他们今年刚刚培育成功的新品种,名叫“紫罗兰”白菜。

31日,胶州市民张先生说,前几天,他回老家胶州张应镇安家沟村探亲,返回城内时家里人让他从菜园收点自家种的蔬菜回去尝鲜,到了菜地他发现有一片大叶蔬菜竟是紫色的,一打听才知道原来是胶州大白菜研究所基地种植出的大白菜新品种——紫色白菜。

31日,记者来到位于青岛张应镇安家沟村胶州市大白菜研究所种植基地,站在地里记者注意到,紫色大白菜个头明显比普通大白菜小了很多。记者顺手掐了一片菜叶品尝了一下,感觉味道发甜且粗纤维含量较少,用手轻揉菜汁呈紫红色。胶州市大白菜研究所所长荆世新说,这些紫色白菜是今年刚刚培育成功的,他们还给它起了一个好听的名字“紫罗兰”。据荆世新介绍,紫色大白菜营养丰富,是一般大白菜平均营养含量的两倍以上,还富含多种微量元素,和普通大白菜尤为不同的是富含花青素和胡萝卜素。

据荆世新介绍,这种大白菜的主要特点是口感上更加鲜脆多汁,还带有淡淡的甜香味,比起普通大白菜更加易烂绵滑且更适合生吃。在培育上,它则是由紫甘蓝和胶州大白菜杂交而成,从前年第一次培育开始,在今年终于获得成功。

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