家庭农场+交易平台 “青岛模式”整合半岛生姜产业链

姜农姜进东称还有50天就到了生姜收获期，他认为今年行情应该不错摄影见习记者张冠超点击查看原图在山东产姜大市青岛平度，一些相对富裕的农户受到市场利好因素影响，已开始承包土地种姜，虽然规模不大，但已暗合了“家庭农场”的某些特征。而为了整合农业资源，平度市近年来也通过招商引资吸引了国内实力雄厚的生姜企业，并力争打造全国最大的生姜交易平台。在农业大省山东，这种“‘家庭农场\’+交易平台”，“农户自发形成+政府主动迎合”的模式值得思索。见习记者张冠超发自青岛

“姜你军”引出“家庭农场”

9月1日，平度市蟠桃镇河南村附近，一身商务休闲装的姜农姜进东正望着眼前郁郁葱葱的农田，田里套种了生姜和玉米两种作物，姜的杆叶没过了膝盖。

青岛平度市是山东有名的产姜大市，姜进东居住的古岘镇更是自古就有种姜的传统，一些村庄几乎家家种姜。作为一个地道的姜农，此前他平时很少这么穿衣，多数情况下都穿着拖鞋挽起裤腿在地里浇水。虽然已经有近20年的“姜龄”，但姜进东真正走出承包农地却是去年的事。

2012年生姜收购价大幅上扬，最高时比成本价翻了4倍，姜进东家种的4亩生姜净赚了6万多块，曾经被称“姜你军”。村民们尝到了甜头，姜进东和不少手头富裕的村民在清明前就开始四处“找地”种姜。

姜进东告诉记者，他本来想在本村承包土地，但因为村里农地利用率很高，租不到成片土地，而河南村外出打工的村民较多，农地闲置率较高，所以租起来比较容易。最终，他在河南村以1000元每亩的价格，从4户村民手中租来了一片10亩的农地，从翻耕、种植到收货都是雇人来做，平时则自己看管田地，浇水除虫。

今年新出台的中央一号文件首次提到了“家庭农场”的概念，文件称“鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转”，由于官方并未对“家庭农场”给出明确的定义，很快在坊间引发了各种解读。

姜进东经营的算不算“家庭农场”？平度市农业局局长张娴君认为，这或许可以算作家庭农场的一种雏形，“我们鼓励农民按照中央一号文件的要求进行土地流转，这其实也是优化资源配置的有效途径，将农村的土地资源和人力资源有机整合。”记者在平度蟠桃镇采访时发现，类似姜进东模式的土地承包非常多，且承包面积多在5到10亩之间。

当提及“职业农民”时，另一位家住蟠桃镇朱家井村的农田承包者郝亚妮颇显迷惑，“绝对不可能年年都种姜，一般是打两年工，然后回来种两年姜。”她告诉记者，姜价往往是三年高、三年低，高的时候农民就不打工回来种姜，价格低了又跑出去打工。

大农场必须考虑稳定性

经销商王成海在平度贩姜近20年，早先他的工作是去田间地头找农户收姜，然后运到自己的加工厂清洗，最后批发到全国各地的农副产品批发市场，在他看来，在生姜种植领域推广“家庭农场”很有必要。

当问及怎样才算家庭农场时，王成海表示，“家庭农场一定要专注于农作物生产，最大的责任是提供优质的农产品，不用考虑怎么对接市场，更不能搞些有毒的东西出来。我觉得政府应该提供保障，不仅不能让农民种了一年地最后赔停得血本无归，更要想办法让他们获得体面的收入，另外也要充分发挥市场的作用，这就是我们这些人的职业了。”

但现实问题是姜农种田无法不考虑市场。姜进东尤记得2009年他种姜赔钱的事，“那年姜价跌的厉害，每斤成本8毛多，而收购价才4毛多，亏了当时种的少，但还是赔了1万多。”

生姜价格为何有涨有跌？“全国生姜年消费量就是200亿斤，其中150亿斤国内消费，30亿斤出口，20亿斤深加工，高于200亿这个数，姜价就会哗地一声跌下来了，同样低于这个数价格也会涨上去。”山东地区最大的生姜收购与加工企业——仁禾集团董事长刘仁斌这样认为。在刘仁斌看来，生姜价格逃不出“涨三年、跌三年”的套路，“这个东西不像瓜果蔬菜，没有说做菜炒一盘姜的，就是用做调味，没有还不行，所以销量极其稳定。但农民不考虑这个，一看价格涨上去了就多种追涨，姜是一年一熟，等到第二轮成熟，总产量突破200亿斤这个线，肯定要跌，然后农民就都出去打工或在地里改种别的，这样过两年姜价又会因为量不足涨上去。”“大型农场必须要考虑投资稳定性，现在种姜很多都是一年一租，明年看市场或土地健康程度再决定是否续租，影响农产品稳定性的因素太多，在没有保障的前提下农户很难大手笔投资。”王成海表示。

“一把好牌要给高手打”

“一把好牌就缺个人来打”，张娴君告诉记者，平度是青岛市重要的生姜产出基地，周边的潍坊昌邑、安丘等地也是著名的产姜大县，每年该市及其周边地区生姜产量几乎占了全国60%，“我们拥有这么多的资源，但却一直没有一家像样的平台来整合。”在今年对“家庭农场”的讨论中，已有专家提及“家庭农场”与农业龙头企业对接的必要性，“农场本身是对土地和人力资源的整合，而龙头企业是对农产品资源和市场资源二者的整合，实现农场和农业龙头企业的对接，就能打通农业产业链的关节，促进整条产业链的整合。”某业内人士告诉记者。

平度市李园街道办事处相关负责人表示，平度市在2010年招商引资时，特别引进了全国最大的生姜产销一体化企业仁禾集团，并在平度最著名的生姜产出地蟠桃镇附近，以优惠的土地价格给仁禾集团批地200亩，并开始着手兴建全国最大生姜交易平台。“之前山东也有几个地市来和我们谈，最后相中了平度，因为它地理位置非常好，既能整合本市资源，也能在周边产姜大县做收购。”刘仁斌告诉记者。

据此，仁禾集团在入驻平度的第一年就提出了打造“全国最大的生姜交易平台”的设想，刘仁斌表示，“目前企业在平度有4.8亿吨存量的仓库，还在扩建新库，个体农户对接市场的能力很弱，而利用交易平台，可以对接国内外主要的农产品经销商，实现生姜的快产快消。”

就在近年，利用行业龙头企业打造交易平台也引起了山东省政府的高度关注，山东省经信委信息化推进处副处长孟玲此前曾向商报记者表示，依托本土行业龙头企业打造的大宗产品交易平台，有利于大量资金在本省沉淀，从而更好的推动地方经济发展，“我们鼓励行业内大企业做成龙头企业，在行业内搭建地方性交易平台，并逐渐向全国性行业交易平台过渡。”

而在从事生姜收购近20年的王成海看来，这个行业也确实需要龙头企业的整合。“平度以前存在很多规模较小的生姜收购商，这些收购商资金有限，有些连洗姜的生产线都很难做起来，更不用说质检，对他们这些经销商而言，收购也充满了风险。”

王成海告诉记者，“毒姜事件”发生后，很多经销商都因手中的生姜未经检测而被挡在市场门外，“现在经销商都希望从上游企业拿到具有检验报告单的生姜，‘毒姜事件\’中，有化验单的生姜是抢手货，价格会比没有化验单的每斤高出4到5毛钱。”

家庭农场相当于一个中型企业

“注册了家庭农场,就取得了独立法人地位。”青岛胶州市农业局经管站站长刘丕舜说,种植大户注册家庭农场的一大好处是,获得了更加明确、规范的市场主体地位。相比之下,种植大户不需要注册,一般以个体户身份参与市场竞争。

除了家庭农场,2013年中央一号文件还鼓励资本下乡。但在刘丕舜看来,与外来的工商资本相比,家庭农场以家庭经营为主,且扎根当地,更应该成为农业规模化经营的主力。

他认为,家庭农场的好处主要包括:一是种植规模大了,利润高了；二是对于食品安全有益；三是有利于农业生产技术的推广；四是有利于实现农业产业链条延伸,摆脱菜贱伤农困境。

胶州市鸿飞大沽河农场现已发展到5000多亩。其中,3000多亩种植小麦、玉米,2000多亩种植白菜、萝卜等蔬菜。“年轻时没种地,没想到到了40多岁种开地了。”2月22日,胶州市鸿飞大沽河农场场长王兴迁感叹。现在,他的农场一年的利润达到三四百万没有问题。下一步,他计划建设面粉加工厂、储存蔬菜的恒温库,还准备养牛、养貂,发展养殖业。对于农场的发展前景,他充满信心:“以后一个农场将不差于个中型企业。”

刘丕舜透露,最近,胶州市正在起草《关于培育新型农业经营主体的实施方案》,计划培育10家示范家庭农场、10家示范种植大户、10家示范农民专业合作社、10家示范农产品加工企业,促进新型农业经营主体的规范化,标准化。

“给不给贷”和“敢不敢贷”

除了土地优惠政策外，刘仁斌称为便于企业生姜的收购与外销，政府还对产业园附近的道路进行了改造，“我们目前正在申请青岛市的农产品专运车，如果申请下来，今后农产品运输将会享受更多优惠政策。”

不过在刘仁斌看来，他们更希望政府能在企业融资上提供更多扶持，“无论是改扩建，还是做深加工，企业都需要大量资金，比如利用生姜尾料开发衍生产品姜汁，一套生产线就需要至少3000万，后期市场推广还需要更多资金。”

采访中刘仁斌坦言当前融资并不十分顺利，银行方面对该类企业的放款态度相对保守。“在大连我们贷款比较容易，目前企业融资已经接近6个亿，但青岛这边的银行基本不贷款给我们，这确实会影响到企业的发展。”

同样是贷款，当被问及为何不通过贷款承租更多土地时，姜进东摇摇头，“农业这个东西靠天吃饭，就拿生姜来说，干旱洪涝都可能造成减产，市场价格也不是你能控制的，而且万一爆发病虫害，投的越多赔得就越多啊。”

姜进东告诉记者他们租地都是一年一租，因为农田在种上两年生姜后就容易得“地病”，姜进东称这是一种病菌，如果生姜染病就会大面积死亡，他们通常会在“染病”的农田里种两年玉米，然后再复种生姜。“有些姜农用神农丹就是因为怕地病，但有良心的农民都会选择套种来躲开地病。

王成海告诉记者，“质监部门检测要收费，所以部分经销商会有意躲避这块成本，但如果地方龙头企业能够牵头做检测，先通过收购将农户手中零散的资源集中起来，再批量检测后提供给经销商，这样经销商虽然付出了一些检测成本，但也免去了到处收货的困扰，两相叠加其实对他们是利大于弊的。”

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