2014年胶州市第五届地方名吃评选结束

11月10日，由市商务局主办、市饭店和烹饪协会承办的2014年胶州第五届地方名吃、特色小吃、金牌婚宴评选大赛在紫金苑大酒店正式落下帷幕。

经过紧张、激烈、有序的比赛，大赛评委从48家参评企业、包括海鲜、肉类和面点在内的320道菜品中评选出“胶州十大地方名吃”优秀奖菜品16道、金奖菜品10道，“胶州十大特色小吃”优秀奖菜品8道、金奖菜品10道。另外，本次大赛还评出了“胶州十大名吃”最佳厨艺奖10名，“胶州十大特色小吃”最佳厨艺奖10名，胶州婚宴优秀奖企业2家，“十大金牌婚宴企业”10家。

本次大赛从比赛项目、评委级别、参评规模、比赛环境、宣传范围等都较往届有了明显的提高。大赛设置胶州地方名吃、特色小吃、金牌婚宴3个大项，创历届名吃评选之新；山东省烹饪协会副会长、中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委李东深担任本次大赛的裁判长，国家级烹饪大师付岳峰担任副裁判长，其他3位评委分别由国家级烹饪大师和人大代表担任；餐饮企业踊跃报名参评，经组委会认真初审，最终确定了48家企业参评，参赛人数近200人，菜品达320个；比赛场地设在紫金苑生态园大酒店，更体现了“绿色、环保、生态、安全”的大赛主题；为了吸引更多餐饮企业参评，组委会利用电视、报纸、微信、单页广告等多种方式，自上而下层层宣传发动，起到了良好的效果。

本次大赛旨在通过比赛，挖掘和培育一批具有鲜明地方特色、浓郁餐饮文化的胶州名吃、小吃及餐饮名店、名宴，树立品牌，提升档次，满足消费需求，引导消费方向，推动全市餐饮行业向特色化、品牌化、规模化、效益化方向发展。

（王华君）

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