市食药监局——提前介入促学校建达标食堂

近日，铺集食药所工作人员与行政审批大厅食药局窗口负责人，来到铺集镇中心幼儿园施工现场进行手把手地指导。工作人员现场查看了该幼儿园预留待装修的“大灶间”，并针对就餐人数、各功能间的分间分区域布局设置以及从原材料入库、粗加工到切配、炒制、备餐等流程，进行了逐一详细的指导，并指出了在装修过程中以及投入使用后应注意的有关事项。

“学校食堂能如此顺利、快速地建设，还要感谢铺集食药所工作人员的悉心指导。”铺集镇中心幼儿园负责人告诉记者。据悉，铺集镇中心幼儿园建成后预计招收镇驻地及附近村庄的适龄儿童300余名，加上教职工，共计约有360余人就餐。为了让学校尽快建成达标食堂，避免因信息不对称造成施工“返工”，影响建设进度，铺集食药所超前介入，通过进学校调研，与镇教育办加强沟通交流等方式，了解幼儿园食堂在建设过程中遇到的问题，在了解到学校对食堂功能区划分、原料库设置等问题了解不够，施工中遇到困难后，该所组织专人到幼儿园进行现场指导，帮助幼儿园解决了困难。

在全市“三进三促”活动中，铺集食药监管所按照食药局“进企业、助规范、促发展”活动要求，将帮促管理相对人作为全所一项重点工作稳步推进。食药所还与教育办联合，到辖区黔陬小学、张家屯小学、西皇姑庵村幼儿园等学校和托幼机构，对已投入或即将投入使用的食堂进行了现场指导。通过食药局工作人员现场的详细讲解与说明，使各学校、幼儿园负责人进一步加深了对食堂工艺布局与流程的合理性与重要性的认识，为做好食堂食品安全工作、创建青岛市、胶州市标准化示范食堂奠定了良好基础。(王惠 王厚宝)

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