市饭店和烹饪协会——凝聚行业力量 促进合作共赢

1月18日，胶州市饭店和烹饪协会2015-2016年会暨新餐饮发展之道高峰论坛在板桥人家召开。

年会中邀请了福大餐饮集团、掌众传媒、天津百宴集团相关人士主讲新趋势下的餐饮发展之道，受到与会人员的一致欢迎。会上，胶州市饭店和烹饪协会会长张涛作了2015年工作总结，执行会长徐立臣作了2016年工作计划汇报。年会还对战略合作伙伴、理事单位、优秀店长、优秀厨师长等进行了授牌。

年会，聚集了人气，更凝聚了人心。面对经济新常态，行业协会的力量不可忽视。受国家政策和经济持续下行的影响，餐饮行业面临着前所未有的挑战，部分餐饮企业举步维艰，我市饭店和烹饪协会主动作为，顺应市场变化，创新服务方式，大力推进餐饮业转型升级，促进企业实现合作共赢。

以人之长，补己之短。市饭店和烹饪协会成立以来，积极带领会员企业参加行业对口交流培训。为加强会员单位内部凝聚力，协会分期分批组织去青岛参加老A黄埔特训营等专业培训，使参训人员学会了感恩老板、感恩企业，感恩顾客、感恩同事，从思想上提高了觉悟，增加了企业的团队凝聚力，取得了很好的实用效果；协会还组织学习了《企业年度计划的制定和落实》等实用工具课程，让大家学会从源头上设计降低企业日常运营成本；协会聘请中国华博培训专业机构和青岛起点培训在胶州宾馆举办了《王牌经理人特训营》，组织全市200余名餐饮精英参加了两天两夜的强化培训，活动结束后学员反响强烈，建群分享各自管理经验，相互借鉴、共同提高，形成了很好的学习氛围，收到了良好的社会效益。协会还利用本身资源，组织行业专家对顺昌食品、九鼎一品、鲍满楼、年年红等会员单位实行一对一的管理辅导和菜品指导，提高了会员单位的自身素质和经营实力。

企业不仅仅是谋取自身利益最大化的经济体，还是社会整体财富积累、社会文明进步、环境可持续发展的重要推动者。市饭店和烹饪协会在会员单位中大力倡导爱心互助，引导发扬社会正能量。协会在得知北三里河村民崔李、王忠兰家庭的不幸遭遇后，组织板桥人家、国宾大饭店等十多家餐饮企业共五十多人在北三里河村委举行了爱心义捐，活动共筹得善款7000多元，现场清点后交于了受赠人；在得知铺集镇村民小允浩的不幸遭遇后，协会发出捐款倡议，共筹得3000多元善款送到了家属手中。

互联网+时代已经到来，传统的餐饮模式正接受着多面冲击和洗礼，传统餐饮企业要想生存、发展，在保障自身环境、菜品和服务优势基础上，必须借助好互联网这个大的平台才有希望。市饭店和烹饪协会跟随趋势发展、响应政策号召，积极开展互联网和餐饮企业搭台对接活动。协会组织餐饮企业进行了线上O2O餐饮的专题培训，并让互联网企业与餐饮实体之间的资源进行了初步的对接，为迎接餐饮变革时代的到来打下了良好的基础。

2016年，市饭店和烹饪协会将紧随时代发展趋势，以加强协会的服务与指导为宗旨，全面提升我市餐饮业整体素质，提高我市餐饮业标准化、规范化、现代化管理水平和烹饪工业化的科学进程，为我市餐饮业的持续发展作出积极贡献。

（陈凯）

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