刘丽媛和她的呀咪烘焙坊

用心，做好每款蛋糕干净利索，手指细长，性格开朗，这是记者对80后创业者刘丽媛最初的印象。很难想象这位年轻的“辣妈”竟是一家连锁蛋糕店的老板。像很多创业者一样，刘丽媛的创业之路并不顺利。

毕业于潍坊学院音乐教育专业的她，可以顺利地成为一名老师，教书育人，安安稳稳的过日子。但刘丽媛偏不，考完教师证，仅仅教了几天课，她就发现：这样的日子过得太过平淡，与其这样，不如闯一闯。

学习

为创业路奠定基础

毕业实习，她选择了一家星级酒店，为的是更好地锻炼自己。一个大学生跑到酒店实习，这在当时是不被大家认同的，但刘丽媛不这样认为，“五星级酒店的服务是服务行业中最值得学习的，在毕业前我可以积累更多的经验，并且在酒店我可以接触到各行各业的人群，能更快的融入社会，对我以后的工作肯定会有帮助。”

跟大多数刚毕业的人一样，她选择了漂泊。毕业证拿到手后，她先是北上，在北京学习了化妆造型师，又南下去长沙创业，创业不顺后应聘到南方都市传媒广告公司学习做市场。也是那段时间的学习，给她的人生做好了又一次的铺垫。后来胶州帮助朋友开茶社，又重新买书学茶艺。“兜兜转转，真是走遍了中国很多地方。”刘丽媛说，“来到胶州后，这里和谐的环境、善良的人们吸引了我，让我驻足，结婚、生子。”

“我是个闲不住的人”刘丽媛这样评价自己。2010年，刚刚生完孩子出月子的她，把孩子交给老人照顾，自己报了个会计学习班，投入到每日忙碌的学习中。当然，她也是位爱孩子的妈妈，为了给孩子调节饮食，她还专门去学了如何做蛋糕、料理等。这些都为她的创业奠定了坚实的基础。

创业

没有想象的简单

2014年，刘丽媛的孩子上幼儿园了，抽出“拳脚”做事的想法让她常常“蠢蠢欲动”。开始，她将目光锁定到“月子中心”这个项目上。在研究了各大机构的月子中心后，刘丽媛觉得这并不是件容易的事，月嫂、场地、工作人员、机构申请等让她觉得投资大，风险大，使她犹豫不决。偶然的机会，她了解到现在流行的亲子活动——DIY蛋糕，这在当时的胶州还是一块空白。当她把想法告诉朋友时，朋友的一句“你到底想做什么，有没有正确的方向”，激起了刘丽媛的斗志。说干就干，她调转方向，到新城区利群签合同租店面，半小时搞定。

痛快地签了合同，怎么装修开业，刘丽媛一点底都没有。甚至产生了“冲动是魔鬼”的后怕。对于怎么经营蛋糕店，她完全没有概念，但转念一想不走出第一步永远不会有第二步。晚上，孩子睡了，刘丽媛就开始研究怎么装修，需要进什么设备。第二天，再跟着装修工人跑上跑下，一起忙活。为抢在清明节前开业，她开始连轴转，经常研究到深夜。“摸着石头过河”刘丽媛形容自己当时的状态。清明节这天，刘丽媛的呀咪蛋糕店终于可以试营业了，“没有进行专门市场推广就是简单的宣传了亲戚朋友，没想到异常火爆，来的顾客太多了，没办法，请来家里亲戚帮忙，那三天简直忙断了腿。”刘丽媛说。经过试营业，各种弊端显现出来，比如：装修时没有把直饮水拉到店里，每天提水很费事，再比如：“开放式厨房’的装修设计让店面显得局促等等。即便如此，DIY蛋糕项目的火爆还是让她兴奋不已。

发展

被市场推着走

觉得找到了发展方向的刘丽媛开始真正地考虑下一步该怎么走了。“我认为，首要的一条就是诚信，原材料，一定要最好的，毕竟我的消费群是我们的孩子。”刘丽媛告诉记者。呀咪蛋糕店的原材料样样考究：跟必胜客同款的安佳芝士，荷美尔肉粒，不含反式脂肪酸的动物奶油，每日现烤的蛋糕胚，韩国优质巧克力。正是抓住了广大父母“平常忙于工作，没有时间跟孩子交流，想要通过一种合适的方式给予孩子弥补”的心理，仅仅用了几个月时间，刘丽媛的呀咪蛋糕店就拿下了胶州市场，受到广大小朋友及其家长的欢迎。

随后的发展，刘丽媛说她是被市场推着走的。同年8月，她在科润城开了第二家店，2015年，她在宝龙开了第三家店，并有计划地在宝龙繁华地段开设第四家专门的课程培训店。“有了开第一家店的经验，再开店我就有经验了，找专人设计装修，设计推广，定制专门桌椅等，慢慢的越来越有规划。”现在，刘丽媛的呀咪蛋糕店已经开设了：DIY蛋糕、甜品定制、烘焙课程培训、专场活动（针对楼盘、学校、银行、企业的）、销售原材料等诸多项目，还有专业的蛋糕设计团队，经常不断地设计新款。截至目前，呀咪蛋糕店拥有会员3000多名，蛋糕款式80多种，胶州三家分店，即墨一家加盟店。

谈及将来，刘丽媛信心满满，除了蛋糕店，她还想把烘焙课程培训认真做下去，引导每个家庭热爱烘焙，喜欢DIY，崇尚品质生活。（青华）

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