将“小土豆”做成“大产业” ——马铃薯主粮化的胶州探索

近年来，国家农业部不断推动马铃薯主粮化，马铃薯成为农业的热点。青岛作为全国马铃薯重要种植区，而胶州正是青岛四大主产区之一，每年种植面积在13万亩左右，并将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发，马铃薯和玉米、小麦一起成为名副其实的“主粮”。

延长链条深加工

胶西镇是我市远近闻名的土豆之乡，该镇宋家庄几乎家家都种植土豆，收获后除了大量卖出外，家家都会储存几百斤土豆自家吃，蒸着吃、切成丝片炒菜吃、磨成粉烙饼吃、制成淀粉做粉条吃。从秋到春，一直都是当地农民的主打菜和主打粮。

近年来，我市积极推进马铃薯深加工，延长产业链条，引进多家马铃薯加工企业，当地加工转化能力显著提高。同时，加强恒温库建设，提高马铃薯规模贮藏能力，使马铃薯销售旺季有序、淡季不淡。

调研中，记者感受到马铃薯产业链不断拉长的优势，数不清的合作社、基地、公司在其中发挥了巨大作用。目前，我市多家马铃薯合作社具备加工马铃薯全粉的能力，获得了更高的附加值。马铃薯全粉以新鲜马铃薯为原料，经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得，其脂肪含量低，营养丰富、全面，符合当今“低脂肪、高纤维”的消费时尚。

品种技术在革新

6月7日，胶州市农业局、胶西镇人民政府联合主办召开了胶州市马铃薯新品种新技术示范现场观摩会。来自山东省农科院、山东省马铃薯协会、青岛农科院的专家，马铃薯种植大户等200余人就马铃薯种植进行了现场交流。

根据近几年品种试验、示范结果，市农业局大力实施以“一、十、百、千、万”为目标的马铃薯产业提升工程，安排主推品种区域示范，观摩会现场展示了10余个具有较好丰产性和稳定性的新品种（系），及18项与之配套的马铃薯生产新技术、新模式，特别是增产潜力大的中晚熟品种、功能地膜、新型高效低度农药、水肥一体化、种薯处理、药剂喷沟、功能菌抑防土传病害、生物制剂防寒、全程机械化、加盖中拱棚等新技术措施的推广应用，提高了全市马铃薯生产的科技含量。

这正是我市马铃薯品种技术在革新的缩影。近年来，我市不断加强马铃薯新品种、新技术宣传推广，引导农户因地制宜地选择优良品种，并通过良种良法配套，进一步实现增产增效，推动农户增收致富，提高农业综合生产能力。

在2014—2015年试验的基础上，2016年我市承担了农业部可降解地膜对比试验。可降解地膜是解决地膜残留的一个新趋势，在作物生长期充分发挥地膜覆盖效应，在作物收获期地膜能完全自行分解。

抱团发展闯市场

国内马铃薯市场竞争激烈，如何才能脱颖而出？抱团发展，共享现有资源，共同抵御风险，成为胶州人的共识。

2015，胶州市马铃薯产业协会正式成立。该协会的成立，标志着全市马铃薯产业的发展步入了一个新阶段，对于做大做强全市马铃薯产业，促进马铃薯产业增收和农业经济发展具有重要意义。

“胶州市马铃薯产业协会的成立，是为了加快我市马铃薯产业的健康发展，更好地为农民朋友们提供信息技术服务，推动我市马铃薯产业向专业化、集团化、产供销一体化发展。”协会第一届理事会会长宋增太如是说。

协会成立后，他们以服务三农、创建品牌、增收增效、做大马铃薯产业为目标，在政府职能部门的具体指导下，多次组织会员进行马铃薯产业的理论学习和实际问题研究，并广泛开展行业交流活动，促进了全市马铃薯产业健康发展。

传统土豆种植风险比较大，容易出现“贵了多、多了贱”的现象。合作社通过采取“公司+合作社+农户”的经营模式，大力发展订单农业，有效提高了抵御市场风险的能力。目前，胶州马铃薯专业合作社已经多达几十家，其中，千户马铃薯种植专业合作社获得了全省农民专业合作社示范社的荣誉称号。（陈凯）

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