“青岛银”，又到蛤蜊最肥时

提起美食，青岛人不得不说蛤蜊，五一临近，又到了一年中蛤蜊最肥的季节。记者昨天从红岛街道办获悉，第十五届红岛蛤蜊节将于4月29日至5月1日举办，为期3天。当地渔民告诉记者，今年红岛蛤蜊肥度高、上市早，春节前后就陆续开始捕捞，目前已进入大量上市期。

现场：红岛蛤蜊日交易30万斤

清晨，红岛西大洋南码头就热闹起来，前来进货的大货车络绎不绝。岸边的空位已被车辆占满，商贩们站在岸边，等待着渔船回港。上午9时许，满载蛤蜊的渔船陆续靠岸，码头上一时间忙碌起来。

“上岸前，蛤蜊已经被提前预订了，现场很难买到。 ”一名商贩说着，发动起货车，将车尾朝向渔船的方向，占据有利位置。渔船上的蛤蜊已经装好网兜，船工将吊钩固定在网兜上，随着吊臂的缓慢移动，成兜的蛤蜊离开渔船。吊起的蛤蜊没有立即上岸，而是再次没入海水中，上下移动，这是为了将蛤蜊上的泥土冲刷干净。说话的空当，蛤蜊已经转移到货车车斗上方。商贩爬上车斗，用力扯动网兜，使得兜口朝下，再将吊钩卸下，改为固定在兜底的位置。吊臂再次启动上升，随着一阵噼里啪啦的声音，兜里的蛤蜊应声“流”了出来，在车斗内堆起“小山”。

随着蛤蜊上岸，早已等候多时的商贩一下子聚拢过来。短短十几分钟，满满一网兜蛤蜊被“瓜分”完毕。“蛤蜊每天的捕捞量，取决于头一天的预订量。 ”养殖户王源说，大伙都想多要一点，有时候来得晚的客户就没货了。记者从红岛街道办获悉，目前红岛蛤蜊已大量上市，各大码头蛤蜊的交易量每天在30万斤左右，比往年同期高了近10万斤。

讲述：蛤蜊“吃得好”上市早

每年3月份开始，随着天气转暖，蛤蜊逐渐增肥，进入4月份，开始陆续大量上市，五一后进入交易高峰。 “与往年不同的是，今年春节前后，当地养殖户就开始陆续捕捞，主要原因是蛤蜊肥得早。 ”王源说，蛤蜊的上市时间，取决于肉质的肥度，肉质瘦、口感差，价格上不去，养殖户不会轻易捕捞。

“现在的蛤蜊多八九成肥，往年五一后才能达到这个肥度。 ”现场渔民打碎一个蛤蜊展示。王源说，这两年红岛蛤蜊一年比一年肥。为了说明这一点，他举了个例子，现在捕捞上岸的蛤蜊多是一年的苗，同样大小的蛤蜊苗，以往需要一年多时间才能长成，现在只需要8个月就可以捕捞了。

对此城阳渔业专家王学勃说，近两年红岛蛤蜊肉质肥满，一方面得益于胶州湾的治理和企业截污，水质好了，海里的微生物增多，而微生物又是蛤蜊的主要食物。另一方面，与科学养殖有关。近年来，渔业部门指导养殖户采取“换茬”养殖。举个例子，养殖户承包了3000亩滩涂，以往可能全部用来养蛤蜊，一年接一年。现在不同了，今年拿出1000亩养蛤蜊、2000亩养海蛎子，明年就用养海蛎子的滩涂养蛤蜊，也就是有计划地“轮养”，同时在养殖密度上也合理控制。

探市：红岛蛤蜊占市场八成

价格上，红岛蛤蜊码头批发价一斤2元至3元，个大质优的达到4元一斤，这个价格比去年同期降了1元左右。究其原因，养殖户王源说，这几年，大连、海阳、江苏等地的蛤蜊大举进攻岛城市场，当地蛤蜊今年肥度高，外地蛤蜊质量也不差，当然口感上岛城居民还是喜欢红岛蛤蜊，受此冲击价格不升反降，对市民来讲倒是一件好事。零售方面，个大质优的红岛蛤蜊15元两斤，普通的一般5元一斤。随着红岛蛤蜊进入上市高峰，价格还会有所降低。

看点：五大景区全部对外开放

本届蛤蜊节以 “赶海拾贝、海鲜美食、生态观光、民俗体验、乐游方特”为主题，期间休闲渔村、黄澜赶海园、方特梦幻王国、韩家民俗村、青云宫五大景区全部对外开放。市民在品尝正宗红岛蛤蜊的同时，可亲身体验挖蛤蜊的乐趣和渔家民俗。不仅如此，蛤蜊节还设有商贸活动，展示红岛干鲜海货特产，并有烧烤、小吃街。

作为红岛蛤蜊节主会场，红岛休闲渔村位于红岛街道西大洋社区，三面环海，景色优美。“这里的滩涂以泥滩为主，今年社区用沙土对海滩进行改善。”现场工作人员说，融合沙土后，海滩变得更加松软，市民挖蛤蜊更轻松。节日期间，这里将持续举办挖蛤蜊、文艺演出等各类休闲性、参与性活动。

当地渔民提醒，前来红岛挖蛤蜊的游客需掌握潮汐变化。4月29日蛤蜊节开幕当天，适合赶海时间为上午8时至中午12时，以后每天顺延1小时。

——— 温馨提示 ———

五一游红岛这样走

公交车线路：城阳游客可乘902路公交车经休闲渔村、青云宫、黄澜赶海园、垂钓园等景区，或换乘924路公交车到韩家民俗村，换乘765路公交车直达方特梦幻王国；青岛游客可在康宁路乘坐765路公交车直达方特梦幻王国，或在肖家车站换乘924路公交车到韩家民俗村；青岛汽车北站游客可乘坐766、767路公交车，经过高新区转765路公交车到红岛。

自驾游线路：市内以及西海岸新区、胶州游客，可经胶州湾大桥、环胶州湾高速公路至红岛出口，至各景区。

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记者 王涛摄影报道

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