看看巧妇妙用薄荷叶,看看巧妇妙用薄荷叶

记者 彭婷

近日，几位热心读者纷纷向记者反映家里常年种着薄荷，现在也正是采摘薄荷叶的时候，但是他们除了将薄荷用来驱虫外，并无他用。

其实，薄荷作为一种植物，具有散热止痒、清心明目等功效。薄荷叶不仅清气芳香，还是夏日里不可多得的解暑清凉食材和随身装饰品。像薄荷茶、薄荷鸡丝、薄荷鲜鱼、薄荷香包等，只要您能想得到，小小薄荷叶带给您的惊喜绝对“惊艳”。据记者观察，在咱青岛，喜欢种薄荷的老年人还真不少。记者特地采访了几位善用薄荷叶的“巧手”，为大家介绍几个有关薄荷的新鲜做法。

薄荷鲜鱼

59岁的刘进芬向记者介绍了薄荷鲜鱼的做法：取新鲜的鲅鱼或者鲤鱼洗净晾干，将鱼改刀后两面抹上盐和料酒，把生姜片塞入刀口中，放入蒸锅中用大火蒸10分钟。然后将新鲜的薄荷叶洗净，留一半备用。在锅中烧热油，放入花椒、白糖、味精、香油、料酒、蒜末、黄酒等调料。最后把一半的薄荷叶塞在蒸好的鱼肚下面，一半洒在鱼表面，再用调好味的热油泼在鱼身上即可。

刘进芬告诉记者，这道菜将薄荷的特殊香味和鱼的鲜味结合在一起，鱼肉入口时，在喉咙停留处清清凉凉，丝滑鲜嫩，口感极佳。

薄荷冰

家住城阳天泰城小区的杜月英女士向我们推荐薄荷冰。在早晨采集少许新鲜的薄荷叶或者薄荷芯，洗净后用凉开水冲一遍。在容器中加入凉开水、薄荷叶。根据个人口味需求，还可加入炼乳、牛奶、蜂蜜、樱桃等，放入冰箱中待结冰后就可食用。

不过，老人因为体质畏凉，不可过多食用。

薄荷香包

杜月英还告诉记者，薄荷叶除了可以作食材食用外，还可用来制作香包。

将薄荷叶晒干后，塞入缝好的小香包里，放在床头或者随身携带，偶尔拿出来闻一闻，沁人心脾。

杜女士说，薄荷香包对于改善老年人常见的头痛和失眠症状，效果非常好。

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