舌尖上的青岛高校记者搜罗青岛高校餐厅美味难忘熏鱼盖饭，难忘“西施”煮的泡面……

记者搜罗青岛高校餐厅美味难忘熏鱼盖饭，难忘“西施”煮的泡面……

日期:2012-05-29   来源:半岛网-城市信报 

当前热播的纪录片《舌尖上的中国》遭遇“毕业季”，演变成了“舌尖上的母校”。全国各大高校网友纷纷炮制，清华大学率先推出了文字版和图片版，展现了对母校饮食的回忆和情结。随后《舌尖上的北大》、《舌尖上的厦大》等策划方案如雨后春笋般涌现。“我们青岛的大学生对自己的母校也有不少‘舌尖上\’的记忆 。”青岛大学的学生韩松对记者说，自己将召集学生制作《舌尖上的青大》。5月28日，记者寻找了青岛多所高校的餐厅美食。

青岛科技大学

毕业五年不忘熏鱼盖饭

“青岛的高校里，青科大的饭挺出名 ，要找青岛高校的美食，你可以问问青岛科技大学的学生。”不少人给出了这样的建议，之前本报对青岛高校做的调查中，青岛科技大学的饭菜得到了多数人的肯定。

青科大的餐厅里有哪些好吃的？多位此校的学生表示，崂山校区的饭确实不错，有的学生做出这样的总结：“青科大的食堂‘威武\’！兰州拉面，贵州米线，西北风味，川鲁盖饭，东北面馆。福建千里香，云南三生缘，四川麻辣烫，武汉热干面，江西瓦罐汤，安徽牛筋面。韩国大酱汤，日本九州面。前有小高层，后有颐海苑，你能相信这是大学食堂吗？舌尖上的中国‘弱爆\’了……”

对于毕业已经5年之久的苏奎而言，学校餐厅的麻汁凉面、熏鱼盖饭、牛肉炒饭等美食很值得回味，“我上学的时候，学校餐厅的口碑就很好，各种小炒、干炒牛河等很有特色，价格不算太贵，一份小炒也就10块钱左右。”

虽然毕业五年了，苏奎时常还会去崂山校区看看，同时进餐厅吃顿饭，“太怀念上学了，五年了我还是对当时餐厅的熏鱼盖饭念念不忘，它一直挺受同学欢迎的。不过可惜的是，现在餐厅里已经没有熏鱼盖饭了。”

青岛农业大学

学校餐厅茄子算一绝

提起青岛农业大学的餐厅，学生在东苑三个餐厅吃饭次数最多，其中东苑的博爱餐厅一直打低价牌，虽然大多数都是“大锅菜”，但是大锅菜中也有学生们挺喜欢的美食。马上就要毕业的远德龙就很推崇博爱餐厅的红烧茄子，“我们同学都喜欢吃餐厅的茄子，那个算是我们学校的一绝。”在职研究生李杨在青农大生活四年，常去餐厅点份茄子尝尝，“那茄子先过油炸，然后再用蒜泥拌，真的特别好吃。”说到餐厅的茄子，李杨难以掩示心中的激动 。

据博爱餐厅专门卖炸茄子的老板姜先生介绍，这种做茄子的方式在青岛其他高校不多见，学生们对这种做法的喜欢程度，从每天的销量就能看出来，“普通的菜中午能卖一两大盘，这个茄子能卖十几盘，我从2006年开始在学校餐厅干，送走了一届又一届学生，这个茄子一直都很受欢迎。”

中国石油大学

盖浇饭油泼面都不错

“我们宿舍的姐妹们都挺喜欢吃的，我们校区有三个餐厅，玉兰餐厅里的酱香饼、麻辣烫、拉面，荟萃餐厅的盖浇饭、油泼面都不错，还有唐岛湾餐厅一楼卖的烤地瓜很好吃。”中国石油大学的张雨在宿舍里问了一圈 ，总结出了餐厅的几大美食。餐厅吃了好几年，学生们往往想换个口味，校外小吃街也很红火。

“我们校外小吃街上的串串香很不错，也算是小吃街上最火爆的了，去吃饭往往都是里三层外三层，买上串没地方坐只能站着吃。”张雨告诉记者，她曾放完假后回到学校的第一件事就是扔下行李，直奔小吃街吃串串香。“放假最后几天，突然想吃学校外面的饭了，回到学校后还真是把第一顿饭放在小吃街吃了，那个味道很解馋。”张雨笑着说，在小吃街吃饭，卫生状况确实不尽人意的，不过吃东西的感觉让很多学生难以忘怀，“自己选菜，煮好了放到一次性杯子里，就是那种露天的，也只有大学期间会有这种经历了，毕业后说不定我还会回忆起这个味道。”

青岛大学

难忘西施大姐煮的泡面

身居市中心的青岛大学，当属“吃货们”的天堂，汇园餐厅的豆浆、午山市场的掉渣饼、青大路小摊上的鸡汁豆串还有奥博啡舍的咖啡。还有浩园里的煮泡面。

“我数数我喜欢的，汇园餐厅卖的豆浆不错，便宜还好喝，和那种冲兑出来的豆浆可不一样；二楼的拉面，最早才3.5元一碗，后来换了两个小年轻来做，但感觉没有原来的味道了，价格也涨到了5元钱一碗。东院靠近操场的餐厅，一楼是一排卖小吃的，二楼的自助也不错，还有东校区的午山市场，在那上过学的同学都知道，午山市场的美食能直接秒杀餐厅，餐厅又贵又难吃，还是市场里好，一大片全是卖饭的，啥都有，掉渣饼每天早餐一个，青岛那么多家卖掉渣饼的，就这家好，很脆，味道很正。学校外面能吃的就更多了，能说半天……”

2005年进入青岛大学的小李说，以前在慎行楼前面有个小亭子，里面摆着零食、饮料、茶蛋，最主要的是煮泡面，“我们都叫老板娘西施大姐，打完球，下了课，买一碗现煮的泡面，再来个茶蛋，一瓶碳酸饮料，就是美味了。

后来慎行楼不让设亭子了，西施大姐把小卖部搬到研究生所在的浩园里了，后来遇到还都认识我们，请客吃雪糕，基本在体育馆附近的宿舍住过的都知道西施大姐。”

中国海洋大学

酥炸蘑菇可遇不可求

中国海洋大学崂山校区人数众多，好吃的自然少不了人买，为了抢到好吃的，很多学生甚至抓准规律抢美食。海大第一餐厅二楼的川菜窗口，卖的一种酥炸蘑菇以外酥里嫩而闻名，“那炸蘑菇是‘可遇而不可求\’，我经常去买炸蘑菇，不是还没做出来，就是已经卖光了。”海大崂山校区的“资深吃货”小刘总结说，如果想吃到餐厅的炸蘑菇得算准时间点去买，“一般来说，中午11点40分到11点55分之间能买得到，想吃炸蘑菇不能去太早，也不能去太迟。”

此外，餐厅的鸡蛋羹同样很受学生欢迎，小刘说，鸡蛋羹承载着自己童年的记忆，“小时候我奶奶经常会给我做鸡蛋羹，香嫩又有营养，是我童年记忆里不多的美味之一。后来上学了，就很少能吃到鸡蛋羹了。学校餐厅的鸡蛋羹透着亲切，质朴而又回味无穷，让我能回味到童年和家的味道。”

文/图  记者 纪国亮  王荣

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